Kippbratpfanne

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Elektro-Kippbratpfanne - STOCK Puro 700
Elektro-Kippbratpfanne - STOCK Puro 700
Abmessungen ( B x T x H )
700 x 786 x 912 mm

  • Abmessung der Bratfläche (B x T): 567 x 473 mm
  • Spannung: 400 V
  • Leistung: 6,3 kW
  • zum Braten, Frittieren und Schmoren
  • 100 Koteletts/h
  • hergestellt aus Edelstahl 18/10
  • elektrisch
  • manuelle Kippung zur schnellen...
Artikel-Nr.: 99001-001.0260
1.246,00 €
zzgl. MwSt.
1.482,74 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Kippbratpfanne - STOCK Medium 700
Elektro Kippbratpfanne - STOCK Medium 700
Abmessungen ( B x T x H )
800 x 700 x 850 mm

  • Spannung: 400 V
  • Leistung 10,8 kW
  • Inhalt: 57 Liter
  • ergonomische Knebel
  • Lasergraviertes Bedienfeld
  • aus Edelstahl 18/10
  • zum Braten, Frittieren und Schmoren
  • 200 Koteletts/h
  • manuelle...
Artikel-Nr.: 99001-004.0720
3.143,00 €
zzgl. MwSt.
3.740,17 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Gas-Kippbratpfanne- STOCK Medium 700
Gas-Kippbratpfanne- STOCK Medium 700
Abmessungen ( B x T x H )
800 x 700 x 850 mm

  • G20
  • Leistung 17 kW
  • Inhalt: 57 Liter
  • aus Edelstahl 18/10
  • zum Braten und Schmoren
  • 200 Koteletts/h
  • manuelle Kippvorrichtung
  • Tiegelgröße 0,35 m²
  • Temperatureinstellung 100 °C bis 300 °C
  • ...
Artikel-Nr.: 99001-004.0730
3.391,00 €
zzgl. MwSt.
4.035,29 €* inkl. MwSt.
lieferbar

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Geräumige Bratpfannen mit Kippfunktion haben sich mittlerweile in Küchen von Kantinen und anderen Großrestaurants als verlässliche Kochgeräte etabliert.

Gebratende WürsteMassenabfertigung auf Höchsttemperatur

Stellen Sie sich vor, Sie sollen in nur einer Stunde 200 Stücke Fleisch oder Würstchen vorbereiten. Mit einem gewöhnlichen 4-Platten-Herd und vier Pfannen ist das kaum zu schaffen. Kipppfannen sind genau auf solche Aufgaben ausgelegt. Die riesigen Bratflächen lassen sich auf sehr hohe Temperaturen einstellen – oftmals bis zu 300° C – und schaffen so deutlich größere Mengen.

Kippbratpfanne Braten und kippen – So funktioniert eine Kippbratpfanne

Im Wesentlichen kann man eine Kippbratpfanne mit einer gewöhnlichen Bratplatte oder einer Pfanne mit hohem Rand, die um einen Mechanismus zum Ausschütten des Inhalts erweitert wurde, vergleichen. Der Tiegel, in dem sich gleichzeitig auch die Bratfläche befindet, lässt sich mit Hilfe eines Hebels manuell vornüberkippen. Durch eine Aussparung in der Frontseite schütten Sie gebratene Fleischstücke oder auch gekochte Soßen verlustfrei in vor dem Gerät platzierte Behälter. Auch die Reinigung des Geräts wird durch das Kippen um ein Vielfaches leichter.

Kippbratpfannen werden elektrisch oder mit Gas betrieben. Alternativ führen wir natürlich auch eine große Auswahl handelsüblicher Brat- und Grillplatten.

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