Kochkessel für die Gastronomie

Kochkessel sind aus modernen Großküchen nicht mehr wegzudenken. Mit diesen voluminösen Kochgeräten können Sie spielend leicht riesige Mengen an Suppen, Eintöpfen und Soßen kochen.

Mehr erfahren

Kochkessel sind aus modernen Großküchen nicht mehr wegzudenken. Mit diesen voluminösen Kochgeräten können Sie spielend leicht riesige Mengen an Suppen, Eintöpfen und Soßen kochen. Mehr... mehr erfahren »

Wir sind für Sie da!

Sie haben Fragen zu unseren Produkten? Sie benötigen Hilfe oder Beratung bei einem zu planenden Objekt? Bei uns sind Sie in den besten Händen. Zögern Sie nicht und kontaktieren Sie uns.
Ihr Team von der STOCK GmbH | Großküchentechnik & Gastrobedarf

Direkt-Chat-Logo
Unseren Livechat
finden Sie unten rechts
auf Ihrem Bildschirm
* Geschäftszeiten: Montag bis Freitag 08:00 bis 17:00 Uhr.
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
STOCK Gas-Kochkessel, 50 Liter mit indirekter Heizung
STOCK Gas-Kochkessel, 50 Liter mit indirekter Heizung
Abmessungen ( B x T x H )
600 x 730 x 870 mm

Artikel-Nr.: 10502-1200
6.097,00 €
zzgl. MwSt.
7.255,43 €* inkl. MwSt.

lieferbar

STOCK Gas-Kochkessel, 80 Liter mit indirekter Heizung
STOCK Gas-Kochkessel, 80 Liter mit indirekter Heizung
Abmessungen ( B x T x H )
800 x 730 x 870 mm

Artikel-Nr.: 10502-1220
7.251,00 €
zzgl. MwSt.
8.628,69 €* inkl. MwSt.

lieferbar

STOCK Elektro-Kochkessel, 50 Liter mit indirekter Heizung
STOCK Elektro-Kochkessel, 50 Liter mit indirekter Heizung
Abmessungen ( B x T x H )
600 x 730 x 870 mm

Artikel-Nr.: 10502-1240
7.265,00 €
zzgl. MwSt.
8.645,35 €* inkl. MwSt.

lieferbar

STOCK Elektro-Kochkessel, 80 Liter mit indirekter Heizung
STOCK Elektro-Kochkessel, 80 Liter mit indirekter Heizung
Abmessungen ( B x T x H )
800 x 730 x 870 mm

Artikel-Nr.: 10502-1260
7.382,00 €
zzgl. MwSt.
8.784,58 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Wieder nach oben


Wer heute an Kochkessel denkt, hat oft noch das altertümliche Bild eines gusseisernen Kessels, der über einer offenen Feuerstelle hängt, im Kopf. Dabei sind die Kessel längst keine einfachen, runden Metallgefäße mehr.

Moderner KochkesselSo funktionieren sie

Gastro-Kochkessel sind topmoderne Edelstahlgeräte, die sich mit ihrem eckigen Körper ideal in jede Küchenzeile integrieren lassen. Die Speisen, die Sie im Inneren kochen möchten, werden nicht direkt erhitzt. Mit Gas oder auch elektrisch betrieben wird Wasser, das in den doppelwandigen Zwischenraum gefüllt wurde, aufgeheizt. Das heiße Wasser wiederrum, erhitzt dann die im eigentlichen Kessel befindlichen Flüssigkeiten. Es handelt sich hier also um ein indirektes Kochverfahren, ähnlich wie bei einem Bain-Marie. Ein großer Vorteil dieser Funktionsweise ist, dass die Speisen aufgrund der Maximaltemperatur von Wasser (100° C) nicht anbrennen.

Das Wasser gelangt über einen speziellen Zulauf in den Behälter und kann über einen Ablaufhahn jederzeit wieder abgelassen werden – das erleichtert auch die Reinigung.

Ein alter Kochkessel über dem FeuerKochkessel – Mehr als nur eine Gulaschkanone

Mit Gastro-Kochkesseln kochen Sie köstlichste Suppen und Soßen in gewaltigen Mengen. Auch für Eintöpfe eignen sie sich natürlich bestens. Wie in einem klassischen Kochtopf entstehen so schmackhafte Gerichte mit butterweich gekochter Fleischeinlage und bissfestem Gemüse.
Selbstverständlich dienen die Geräte auch dazu, wie in einem gewöhnlichen Topf, Kartoffeln oder Nudeln zu kochen.
Auch heiße Getränke können – gerade in den kälteren Jahreszeiten – in Kochkesseln zubereitet werden. Denn was hilft bei eisigen Temperaturen schon besser als selbstgemachter Glühwein?

Zuletzt angesehen