Eine hohe und gleichbleibende Kühlleistung ist wichtig, um die Vorschriften der Temperaturbereiche der Lebensmittel in der Gastronomie einzuhalten. Auch hohe Umgebungstemperaturen, zum Beispiel im Sommer oder aber auch in der Küche muss eine Gastro Kühlung ausgleichen können. Aus diesem Grund ist der Einsatz hochwertiger Materialien erforderlich.
In der Gastronomie wird bei Kühlungen zwischen stiller Kühlung und Umluftkühlung unterschieden. Kühlgeräte mit unterschiedlichen Kühlzonen besitzen eine stille Kühlung. Kühlgeräte mit einer Kühlzone bezeichnet man als Kühlgeräte mit Umluftkühlung. Sie sorgen für eine gleichmäßige Kühlung der Lebensmittel, unabhängig davon, wo sich die Lebensmittel befinden.
Unterschiedliche Lebensmittel erfordern unterschiedliche Kühlgeräte.
Aus diesem Grund bieten wir verschiedene Arten von Qualitätsstufen für Kühlgeräte an.
Energielabel bei Kühlgeräten
Seit 2010 besteht die Richtlinie zur Kennzeichnung des Energieverbrauches von gewerblichen Kühlschränken. Das Energielabel gibt Auskunft über den Stromverbrauch des jeweiligen Kühlgerätes. Der Stromverbrauch wird in Klassen von D bis A+++ unterteilt. Den geringsten Stromverbrauch kennzeichnet A+++.
I) Name oder Warenzeichen des Lieferanten
II) Modellkennung des Lieferanten
III) Energieeffizienzklasse
IV) Jährlicher Stromverbrauch
V) Summe der Nettorauminhalte aller Fächer, die bei Kühlbetriebstemperatur arbeiten
VI) Summe der Nettorauminhalte aller Fächer, die bei Gefrierbetriebstemperatur arbeiten
VII) Klimaklasse
TiO2
Was ist TiO2?
Mit der TiO2 Nanotechnologie wird Bakterienwachstum durch einen Photokatalyse-Prozess verlangsamt. Fremdgeruch wird absorbiert, ein sterilisierender Effekt tritt ein und verzögert den Alterungsprozess der Frischware. Die Bildung von toxischen Verbindungen und der Übergang auf andere Produkte werden gehemmt.
Die Lebensmittel werden nicht mit Fremdgerüchen behaftet, einzigartige Aromen bleiben erhalten. Der Effekt wirkt im kompletten Raum der Kühlgeräte. Das Lagern von verschiedenen, frischen Lebensmitteln mit unterschiedlich intensiven Geschmacksrichtungen, in einem Kühlschrank ist möglich. Die TiO2 Technologie ist verschleißfrei und wirkt zeitlich unbegrenzt, eine Wartung oder Pflege ist nicht erforderlich.
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