Kippbratpfannen für die Gastronomie

Kippbratpfannen kommen vor allem in Großküchen zum Einsatz und zeichnen sich dadurch aus, dass sie gewaltige Mengen an Speisen in relativ kurzer Zeit zubereiten können. Die namensgebende Kippfunktion erleichtert zudem das Umfüllen des Bratguts in Behälter für den Weitertransport.

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NEU
Gas-Kippbratpfanne, 65 Liter Tiegel - SOLOTEC 700
Gas-Kippbratpfanne, 65 Liter Tiegel - SOLOTEC 700
Abmessungen ( B x T x H )
800 x 700 x 900 mm

  • Leistung 11 kW
  • Tiegelboden mit 8 mm Edelstahlplatte verstärkt
  • Manueller Betrieb des Kippmechanismus
  • Brenner mit Piezozündung, Thermoelement und...
Artikel-Nr.: 11202-1000
4.391,00 €* 3.899,00 €
zzgl. MwSt.
4.639,81 €* inkl. MwSt.

lieferbar

NEU
Elektro-Kippbratpfanne, 65 Liter Tiegel, 8,1 kW - SOLOTEC 700
Elektro-Kippbratpfanne, 65 Liter Tiegel, 8,1 kW - SOLOTEC 700
Abmessungen ( B x T x H )
800 x 700 x 900 mm

  • Leistung 8,1 kW
  • Tiegelboden mit 8 mm Edelstahlplatte verstärkt
  • Manueller Betrieb des Kippmechanismus
  • Wasserzulauf
  • ...
Artikel-Nr.: 11202-1100
4.391,00 €* 3.899,00 €
zzgl. MwSt.
4.639,81 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Elektro-Kippbratpfanne
Elektro-Kippbratpfanne
Abmessungen ( B x T x H )
700 x 786 x 912 mm

Artikel-Nr.: 99001-001.0260
1.610,00 €
zzgl. MwSt.
1.915,90 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Elektro-Kippbratpfanne
Elektro-Kippbratpfanne
Abmessungen ( B x T x H )
800 x 700 x 850 mm

Artikel-Nr.: 99001-004.0720
3.634,00 €
zzgl. MwSt.
4.324,46 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Gas-Kippbratpfanne
Gas-Kippbratpfanne
Abmessungen ( B x T x H )
800 x 700 x 850 mm

Artikel-Nr.: 99001-004.0730
3.617,00 €
zzgl. MwSt.
4.304,23 €* inkl. MwSt.

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Geräumige Bratpfannen mit Kippfunktion haben sich mittlerweile in Küchen von Kantinen und anderen Großrestaurants als verlässliche Kochgeräte etabliert.

Gebratende WürsteMassenabfertigung auf Höchsttemperatur

Stellen Sie sich vor, Sie sollen in nur einer Stunde 200 Stücke Fleisch oder Würstchen vorbereiten. Mit einem gewöhnlichen 4-Platten-Herd und vier Pfannen ist das kaum zu schaffen. Kipppfannen sind genau auf solche Aufgaben ausgelegt. Die riesigen Bratflächen lassen sich auf sehr hohe Temperaturen einstellen – oftmals bis zu 300° C – und schaffen so deutlich größere Mengen.

Kippbratpfanne Braten und kippen – So funktioniert eine Kippbratpfanne

Im Wesentlichen kann man eine Kippbratpfanne mit einer gewöhnlichen Bratplatte oder einer Pfanne mit hohem Rand, die um einen Mechanismus zum Ausschütten des Inhalts erweitert wurde, vergleichen. Der Tiegel, in dem sich gleichzeitig auch die Bratfläche befindet, lässt sich mit Hilfe eines Hebels manuell vornüberkippen. Durch eine Aussparung in der Frontseite schütten Sie gebratene Fleischstücke oder auch gekochte Soßen verlustfrei in vor dem Gerät platzierte Behälter. Auch die Reinigung des Geräts wird durch das Kippen um ein Vielfaches leichter.

Kippbratpfannen werden elektrisch oder mit Gas betrieben. Alternativ führen wir natürlich auch eine große Auswahl handelsüblicher Brat- und Grillplatten.

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