Fritteusen

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Gastro-Fritteusen (früher „Friteusen“)  bereiten mit kochendem Fett die köstlichsten Speisen zu. Dabei werden die Geräte längst nicht mehr als reine Fast-Food-Apparate verstanden. Auch in gehobenen Gastronomiebetrieben werden Fisch, Fleisch, Gemüse und Backwaren frittiert.  

Funktionsweise von Fritteusen

Die zwei wesentlichen Bauteile einer Fritteuse sind das Becken und der Korb. Das im Becken befindliche Öl oder Fett wird über einen Heizmechanismus im Körper des Geräts aufgeheizt und zum Kochen gebracht.
Der Korb wird mit den zu frittierenden Speisen befüllt und in das heiße Fett hinabgesenkt. Nach einer vom Frittiergut abhängigen Garzeit wird der Korb hinausgenommen. Nach dem Abtropfen sollten die zubereiteten Lebensmittel noch kurz auf ein Stück Küchenpapier gelegt werden, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Diese Arten von Gastro-Fritteusen führen wir

In unserem Shop finden sie Profi-Qualität zu günstigen Preisen. Fritteusen, die perfekt auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt sind

Neben kompakten Tischgeräten, die beinahe überall einsetzbar sind, sind große, mit Gas oder Strom  betriebene, Standgeräte, die sich in jede Küchenzeile integrieren lassen, erhältlich. Auch alleinstehende Oberteile, die frei mit einem Unterbau Ihrer Wahl kombinierbar sind, können Sie erwerben.
Für Betriebe mit überdurchschnittlichen Kapazitäten empfehlen wir Hochleistungsfritteusen – damit bewältigen Sie auch den größten Ansturm!

Viele unserer Geräte verfügen über modernste Techniken wie Überhitzungsschutz, Temperaturkontrolle oder Öl-Filtersysteme.