Salamander

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Salamander, Keramikheizelemente oben + unten
Salamander, Keramikheizelemente oben + unten
Abmessungen ( B x T x H )
460 x 300 x 305 mm

  • Leistung: 2,0 kW
  • Spannung: 230 V
  • Keramikheizelemente
  • Timer
  • Krümelschublade
  • Sandwichhalter separat erhältlich
  • Abmessungen der Backkammer (B x T x H): 370 x 245 x 75 mm
  • Anzahl der Heizelemente: vier
  • passender Sandwichhalter:...
Artikel-Nr.: 99002-001.0560
202,00 €
zzgl. MwSt.
240,38 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Salamander, 2 Etagen, Keramikheizelemente oben + unten
Salamander, 2 Etagen, Keramikheizelemente oben + unten
Abmessungen ( B x T x H )
460 x 300 x 440 mm

  • Leistung: 3,0 kW
  • Spannung: 230 V
  • doppelt Edelstahl
  • Keramikheizelemente
  • Timer
  • Krümelschublade
  • Sandwichhalter separat erhältlich
  • Abmessungen der Backkammern (B x T x H): 360 x 210 x 85 mm
  • Anzahl der...
Artikel-Nr.: 99002-001.0570
257,00 €
zzgl. MwSt.
305,83 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Salamander
Salamander
Abmessungen ( B x T x H )
640 x 320 x 300 mm

  • Leistung: 2,0 kW
  • Spannung: 230 V
  • Gewicht: 15 kg
  • Timer
  • Abmessung der Backkammer (B x T x H): 455 x 260 x 160 mm
  • Überhitzungsschutz
  • Rost mit Griffen und Höhenregulierung (4 Positionen)
  • Rost aus...
Artikel-Nr.: 99002-001.0230
192,00 €
zzgl. MwSt.
228,48 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro-Salamander vorne offen
Elektro-Salamander, vorne offen, 3 Ebenen
Abmessungen ( B x T x H )
600 x 370 x 400 mm

  • Leistung 2,2 kW / Spannung 230 V
  • Heizelement oben
  • manuelle Energieregelung
  • Rost ca. 400 x 290 mm dreistufig höhenverstellbar
  • Nutzhöhe 70 - 210 mm
  • mit Krümelschublade
Artikel-Nr.: 61101-1800
339,00 €
zzgl. MwSt.
403,41 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro-Salamander vorne offen 3 Ebenen
Elektro-Salamander, 3 Ebenen
Abmessungen ( B x T x H )
880 x 370 x 400 mm

  • mit höhenverstellbarem Rost
  • Rostmaße 670 x 290 mm
  • 3 Ebenen
  • Heizelement aus Incoloy-Stahl
  • mit Kontolllampe
  • autom. An/Aus Schalter
  • Volt: 400 / kW: 3,2
  • Gewicht: 21kg
Artikel-Nr.: 61101-1810
492,00 €
zzgl. MwSt.
585,48 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Salamander, Infrarotheizelemente oben + unten
Salamander, Infrarotheizelemente oben + unten
Abmessungen ( B x T x H )
640 x 380 x 330 mm

  • Leistung: 2,7 kW
  • Spannung: 230 V
  • Gewicht: 15 kg
  • eine Ebene
  • 200 Toasts/h
  • Infrarot-Quarz-Heizelemente
  • 15 Minuten Timer mit einer Verriegelungsposition für den Dauereinsatz
  • abnehmbare Griffe
  • ...
Artikel-Nr.: 99002-001.0530
750,00 €
zzgl. MwSt.
892,50 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Salamander Gas 3-seitig offen
Salamander, Gas, 3-seitig offen
Abmessungen ( B x T x H )
750 x 400 x 460 mm

  • 3-seitig offen
  • 7.4kW
  • mit höhenverstellbarer Kochfläche
  • mit Sicherheitsthermoelement
  • Piezozündung
Artikel-Nr.: 60501-2000
1.358,00 €
zzgl. MwSt.
1.616,02 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Salamander ultraschnell vorne offen
Salamander, ultraschnell, Tungsten-Heizelemente
Abmessungen ( B x T x H )
540 x 420 x 390 mm

  • Timer bis 30 Minuten oder Dauerbetrieb möglich
  • 2-stufig höhenverstellbar
  • betriebsbereit in nur 20 Sekunden
  • Energieersparnis von bis zu 30% im Vergleich zu herkömmlichen Heizsystemen
  • Volt: 230
  • kW: 2,0
  • Gewicht: 15kg
  • Abmessung in mm (B/T/H):...
Artikel-Nr.: 60501-2040
760,00 €
zzgl. MwSt.
904,40 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Salamander ultraschnell vorne offen
Salamander, ultraschnell, Tungsten-Heizelemente, 400 V
Abmessungen ( B x T x H )
790 x 420 x 390 mm

  • Timer bis 30 Minuten oder Dauerbetrieb möglich
  • 2-stufig höhenverstellbar
  • betriebsbereit in nur 20 Sekunden
  • Energieersparnis von bis zu 30% im Vergleich zu herkömmlichen Heizsystemen
  • Volt: 400
  • KW: 4,0
  • Gewicht: 20kg
  • Abmessung in mm (B/T/H):...
Artikel-Nr.: 60501-2050
1.036,00 €
zzgl. MwSt.
1.232,84 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Lift-Salamander
Lift-Salamander
Abmessungen ( B x T x H )
450 x 480 x 530 mm

  • Leistung: 2,8 kW
  • Spannung: 230 V
  • Gewicht: 38 kg
  • stufenlos höhenverstellbares Heizelement
  • Überhitzungsschutz
  • herausnehmbare Fettauffangschale mit Gitterrost
  • Gitterrost aus Chromstahl
Artikel-Nr.: 99002-001.0240
505,00 €
zzgl. MwSt.
600,95 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Unser Tipp!
Lift-Salamander, 400 V
Lift-Salamander, 400 V
Abmessungen ( B x T x H )
600 x 480 x 530 mm

  • Leistung: 4 kW
  • Spannung: 400 V
  • Gewicht: 48 kg
  • stufenlos höhenverstellbares Heizelement
  • Überhitzungsschutz
  • herausnehmbare Fettauffangschale mit Gitterrost
  • zwei unabhängig gesteuerte Heizelemente
  • Gitterrost...
Artikel-Nr.: 99002-001.0250
619,00 €
zzgl. MwSt.
736,61 €* inkl. MwSt.
lieferbar
High Speed Lift-Salamander Infrarotheizelemente
High Speed Lift-Salamander Infrarotheizelemente
Abmessungen ( B x T x H )
600 x 510 x 550 mm

  • Leistung: 3,0 kW
  • Spannung: 230 V
  • Gewicht: 44 kg
  • höhenverstellbares Heizelement
  • zwei unabhängig steuerbare Heizelemente
  • herausnehmbare Fettauffangschale mit Gitterrost
  • mit Infrarot-Quarzröhren zum schnellen Grillen und Überbacken
Artikel-Nr.: 99002-001.0630
1.929,00 €
zzgl. MwSt.
2.295,51 €* inkl. MwSt.
lieferbar
STOCK High Performance Salamander
STOCK High Performance Salamander
Abmessungen ( B x T x H )
600 x 580 x 500 mm

  • Leistung: 4 kW
  • Spannung: 400 V
  • Gewicht: 78 kg
  • Rostmaße: 1 x GN 1/1
  • Gartemperatur 230 °C
  • Warmhaltetemperatur 40 °C
  • Edelstahl
  • Heizelement höhenverstellbar zwischen 115 und 220 mm
  • Schale mit...
Artikel-Nr.: 10502-1800
3.184,00 €
zzgl. MwSt.
3.788,96 €* inkl. MwSt.
lieferbar
STOCK High Performance Salamander
STOCK High Performance Salamander
Abmessungen ( B x T x H )
700 x 580 x 500 mm

  • Leistung: 6 kW
  • Spannung: 400 V
  • Gewicht: 75 kg
  • Rostmaße: 1 x GN 1/1 + 1/3
  • Gartemperatur 230 °C
  • Warmhaltetemperatur 40 °C
  • Edelstahl
  • Heizelement höhenverstellbar zwischen 115 und 220 mm
  • Schale mit...
Artikel-Nr.: 10502-1810
3.582,00 €
zzgl. MwSt.
4.262,58 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Salamander, 2 Ebenen
Salamander, 2 Ebenen
Abmessungen ( B x T x H )
450 x 285 x 420 mm

  • Abmessungen Backkammer (B x T): 350 x 240 mm
  • Leistung: 3,2 kW
  • Spannung: 230 V
  • Gewicht: 12 kg
  • 6 Infrarot-Quarz-Heizelemente
  • 15 Minuten Timer mit einer Verriegelungsposition für den Dauereinsatz
  • abnehmbare...
Artikel-Nr.: 99002-001.0535
422,00 €
zzgl. MwSt.
502,18 €* inkl. MwSt.
lieferbar

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 Gastro-Salamander, die im Übrigen nichts mit den Amphibien gemeinsam haben, sind kleine bis mittelgroße Küchengeräte, die man in etwa als offene Mini-Backöfen verstehen kann. 

Überbacken mit einem SalamanderDafür werden Salamander verwendet

Einsatzort dieser Geräte, ist zumeist jener Bereich, den die Teller kurz vor Verlassen der Küche erreichen. Dort, wo Gerichte unter Wärmebrücken zwischengeparkt werden, können auch Salamander ideal eingesetzt werden. Speisen können so, bevor sie zum Gast wandern, mit Käse überbacken oder noch einmal aufgeheizt werden. Auch das Karamellisieren von Zucker ist problemlos möglich.

Häufig werden Salamander auch verwendet, um Brot und Brötchen zu toasten. In diesem Fall ergibt es natürlich mehr Sinn, das Gerät dort aufzustellen, wo beispielsweise die Burger zusammengesetzt werden.

Salamander mit einer EtageAufbau und Funktionsweise

Die an mindestens einer Seite offenen Mini-Öfen sind an der Oberkante mit sehr leistungsstarken Heizelementen ausgestattet. Dies können zum Beispiel Keramik-, Infrarot- oder Tungsten-Röhren sein. In einigen Fällen befinden sich auch an der Unterseite Heizelemente, sodass beispielsweise Brot von zwei Seiten geröstet werden kann.
Viele Salamander verfügen über mehrere Etagen, die separat beheizbar sind. Über dem Grundboden befindet sich in der Regel eine herausnehmbare Krümelschublade für eine erleichterte Reinigung.

Etwas speziellere Varianten des Geräts stellen der Lift- und der Durchreiche-Salamander dar. Bei ersterem lässt sich die Höhe der Kochfläche variieren, sodass Sie immer die gewünschte Bräunung der Speisen erreichen. Durchreiche-Geräte sind zu mehreren Seiten geöffnet, was die Weiterverteilung der Gerichte erleichtert, da sie aus unterschiedlichen Richtungen herausgenommen werden können.

Salamander können mit Strom oder auch Gas betrieben werden.

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