Pizzaöfen

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ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer für 1 Blech Ø 390 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge Temperaturanzeige
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer für 1 Blech Ø 390 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge...
Abmessungen ( B x T x H )
630 x 600 x 290 mm

  • Inkl. Türgriff und Kabel
  • Backkammer Abmessungen (B/T/H): 400 x 400 x 100 mm
  • Leistung: 3,50 KW / Spannung: 3 NAC 230/400 V
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85° - 455° C
  • 2 Thermostate
  • Backkammer mit Beleuchtung
  • ...
Artikel-Nr.: 90401-0100
449,00 €
zzgl. MwSt.
520,84 €* inkl. MwSt.

lieferbar

ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer für 4 Bleche Ø 250 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge Temperaturanzeige
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer für 4 Bleche Ø 250 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge...
Abmessungen ( B x T x H )
800 x 730 x 360 mm

  • Inkl. Türgriff und Kabel
  • Backkammer Abmessungen (B/T/H): 500 x 500 x 100 mm
  • Leistung: 4,0 KW / Spannung: 3NAC 400 V
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85° - 455° C
  • Backkammer mit Beleuchtung
  • Innenisolierung mit...
Artikel-Nr.: 90401-0120
493,00 €
zzgl. MwSt.
571,88 €* inkl. MwSt.

lieferbar

ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer für je 4 Bleche Ø 300 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge Temperaturanzeige
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer für je 4 Bleche Ø 300 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge...
Abmessungen ( B x T x H )
890 x 810 x 430 mm

  • Inkl. Türgriff und Kabel
  • Backkammer Abmessungen (B/T/H): 620 x 620 x 150 mm
  • Leistung: 5,0 KW / Spannung: 3NAC 400 V
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85°C - 455°C
  • Backkammer mit Beleuchtung
  • Innenisolierung mit...
Artikel-Nr.: 90401-0140
573,00 €
zzgl. MwSt.
664,68 €* inkl. MwSt.

lieferbar

ECCO Pizzaofen, 2 Backkammern für 2 Bleche Ø 390 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge Temperaturanzeige
ECCO Pizzaofen, 2 Backkammern für 2 Bleche Ø 390 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge...
Abmessungen ( B x T x H )
630 x 600 x 430 mm

  • 3 Thermostate
  • Inkl. Türgriff und Kabel
  • Backkammer Abmessungen (B/T/H): 2 x 400 x 400 x 100 mm
  • Leistung: 6,0 KW / Spannung: 3 NAC 400 V
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85° - 455° C
  • 3 Thermostate
  • Backkammern...
Artikel-Nr.: 90401-0110
637,00 €
zzgl. MwSt.
738,92 €* inkl. MwSt.

lieferbar

ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer für 4 Bleche Ø 340 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge Temperaturanzeige
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer für 4 Bleche Ø 340 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge...
Abmessungen ( B x T x H )
970 x 890 x 430 mm

  • Inkl. Türgriff und Kabel
  • Backkammer Abmessungen (B/T/H): 700 x 700 x 150 mm
  • Leistung: 5,0 KW / Spannung: 3NAC 400 V
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85° - 455° C
  • Backkammer mit Beleuchtung
  • Innenisolierung mit...
Artikel-Nr.: 90401-0160
665,00 €
zzgl. MwSt.
771,40 €* inkl. MwSt.

lieferbar

ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer für 6 Bleche Ø 300 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge Temperaturanzeige
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer für 6 Bleche Ø 300 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge...
Abmessungen ( B x T x H )
890 x 1100 x 430 mm

  • Inkl. Türgriff und Kabel
  • Backkammer Abmessungen (B/T/H): 620 x 920 x 150 mm
  • Leistung: 6,0 KW / Spannung: 3NAC 400 V
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85° - 455° C
  • Backkammer mit Beleuchtung
  • Innenisolierung mit...
Artikel-Nr.: 90401-0180
877,00 €
zzgl. MwSt.
1.017,32 €* inkl. MwSt.

lieferbar

ECCO Pizzaofen 2 Backkammern
ECCO Pizzaofen, 2 Backkammern für je 4 Bleche Ø 250 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge...
Abmessungen ( B x T x H )
800 x 730 x 520 mm

  • 3 Thermostate
  • Inkl. Türgriff und Kabel
  • Backkammer Abmessungen (B/T/H): 2 x 510 x 510 x 100 mm
  • Leistung: 6,0 KW / Spannung: 3NAC 400 V
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85° - 455° C
  • Backkammern mit Beleuchtung
  • ...
Artikel-Nr.: 90401-0130
733,00 €
zzgl. MwSt.
850,28 €* inkl. MwSt.

lieferbar

ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer für 6 Bleche Ø 300 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge Temperaturanzeige
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer für 6 Bleche Ø 300 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge...
Abmessungen ( B x T x H )
1190 x 800 x 430 mm

  • Inkl. Türgriff und Kabel
  • Backkammer Abmessungen (B/T/H): 920 x 620 x 150 mm
  • Leistung: 6,0 KW / Spannung: 3NAC 400 V
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85° - 455° C
  • Backkammer mit Beleuchtung
  • Innenisolierung mit...
Artikel-Nr.: 90401-0200
877,00 €
zzgl. MwSt.
1.017,32 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Elektro Pizzaofen 1 Backkammer
Elektro Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 4x Ø 33 cm
Abmessungen ( B x T x H )
990 x 920 x 380 mm

  • Leistung 5,6 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je Kammer,
  • Abmessungen Backkammer (B/T/H): 700 x 700 x 150 mm
  • Backkammer Edelstahl,...
Artikel-Nr.: 90501-0900
1.039,00 €* 779,00 €
zzgl. MwSt.
903,64 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Elektro Pizzaofen 1 Backkammer
Elektro Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 6x Ø 33 cm
Abmessungen ( B x T x H )
990 x 1270 x 380 mm

  • Leistung 9,3 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je Kammer,
  • Abmessungen Backkammer (B/T/H): 700x1050x150 mm
  • Backkammer Edelstahl, beleuchtet
  • ...
Artikel-Nr.: 90501-0910
1.252,00 €* 939,00 €
zzgl. MwSt.
1.089,24 €* inkl. MwSt.

lieferbar

ECCO Pizzaofen, 2 Backkammern für je 4 Bleche Ø 300 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge Temperaturanzeige
ECCO Pizzaofen, 2 Backkammern für je 4 Bleche Ø 300 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge...
Abmessungen ( B x T x H )
890 x 810 x 760 mm

  • Backkammer Abmessungen (B/T/H): 2 x 620 x 620 x 150 mm
  • Leistung: 10,0 KW / Spannung: 3NAC 400 V
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85° - 455° C
  • Backkammern mit Beleuchtung
  • Ein-/Aus-Schalter je Backkammer
  • ...
Artikel-Nr.: 90401-0150
985,00 €
zzgl. MwSt.
1.142,60 €* inkl. MwSt.

lieferbar

ECCO Pizzaofen, 2 Backkammern für je 4 Bleche Ø 340 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge Temperaturanzeige
ECCO Pizzaofen, 2 Backkammern für je 4 Bleche Ø 340 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge...
Abmessungen ( B x T x H )
970 x 890 x 760 mm

  • Backkammer Abmessungen (B/T/H): 2 x 700 x 700 x 150 mm
  • Leistung: 10,0 KW / Spannung: 3NAC 400 V
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85° - 455° C
  • Backkammern mit Beleuchtung
  • Ein-/Aus-Schalter je Backkammer
  • ...
Artikel-Nr.: 90401-0170
1.129,00 €
zzgl. MwSt.
1.309,64 €* inkl. MwSt.

lieferbar

ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer für 9 Bleche Ø 300 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge Temperaturanzeige
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer für 9 Bleche Ø 300 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge...
Abmessungen ( B x T x H )
1190 x 1160 x 430 mm

  • Backkammer Abmessungen (B/T/H): 920 x 920 x 150 mm
  • Leistung: 8,0 KW / Spannung: 3NAC 400 V
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85° - 455° C
  • Backkammer mit Beleuchtung
  • Innenisolierung mit Steinwolle
  • Material: Frontseitig...
Artikel-Nr.: 90401-0220
1.141,00 €
zzgl. MwSt.
1.323,56 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Elektro Pizzaofen 2 Backkammern
Elektro Pizzaofen, 2 Backkammern, Pizzen 4+4x Ø 33 cm
Abmessungen ( B x T x H )
990 x 920 x 680 mm

  • Leistung 11,20 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je Kammer,
  • Jede Kammer ist einzeln bedienbar, für die wärmeisolierung wird eine Matte...
Artikel-Nr.: 90501-0940
1.470,00 €
zzgl. MwSt.
1.705,20 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Pizzaofen, 2 Backkammern, Pizzen 4+4 Ø 30 cm, Schamottsteinboden, m.Thermometer
Pizzaofen, 2 Backkammern, Pizzen 4+4 Ø 30 cm, Schamottsteinboden, m.Thermometer
Abmessungen ( B x T x H )
840 x 780 x 820 mm

  • Bedienblende unten
  • Inkl. Türgriff und Kabel
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85° - 455° C
  • Analoge Temperaturanzeige
  • Backkammern mit Beleuchtung
  • Ein-/Aus-Schalter je Backkammer
  • Scharnierlose Türen mit großem Sichtfenster...
Artikel-Nr.: 90403-0100
1.594,00 €
zzgl. MwSt.
1.849,04 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Elektro Pizzaofen 1 Backkammer
Elektro Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 9x Ø 33 cm
Abmessungen ( B x T x H )
1340 x 1270 x 380 mm

  • Leistung 12,9 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je Kammer,
  • Abmessungen Backkammer (B/T/H): 1050x1050x150 mm
  • Backkammer Edelstahl, beleuchtet
  • ...
Artikel-Nr.: 90501-0930
1.492,00 €
zzgl. MwSt.
1.730,72 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Elektro Pizzaofen 1 Backkammer
Elektro Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 6x Ø 33 cm, VOLLSCHAMOTTIERT
Abmessungen ( B x T x H )
990 x 920 x 380 mm

  • Leistung 5,6 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je Kammer,
  • Jede Kammer ist einzeln bedienbar, für die wärmeisolierung wird eine Matte...
Artikel-Nr.: 90501-0810
1.575,00 €
zzgl. MwSt.
1.827,00 €* inkl. MwSt.

lieferbar

ECCO Pizzaofen, 2 Backkammern für je 9 Bleche Ø 300 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge Temperaturanzeige
ECCO Pizzaofen, 2 Backkammern für je 9 Bleche Ø 300 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge...
Abmessungen ( B x T x H )
1190 x 1160 x 760 mm

  • Backkammer Abmessungen (B/T/H): 2 x 920 x 920 x 150 mm
  • Leistung: 16 KW / Spannung: 3NAC 400 V
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85° - 455° C
  • Backkammern mit Beleuchtung
  • Ein-/Aus-Schalter je Backkammer
  • Innenisolierung...
Artikel-Nr.: 90401-0230
1.834,00 €
zzgl. MwSt.
2.127,44 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Elektro Pizzaofen 1 Backkammer
Elektro Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 6x Ø 33 cm, VOLLSCHAMOTTIERT
Abmessungen ( B x T x H )
990 x 920 x 380 mm

  • Leistung 9,9 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je Kammer,
  • Jede Kammer ist einzeln bedienbar, für die wärmeisolierung wird eine Matte...
Artikel-Nr.: 90501-0820
1.767,00 €
zzgl. MwSt.
2.049,72 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Elektro-Pizzaofen 2 Backkammern
Elektro-Pizzaofen, 2 Backkammern, Pizzen 6+6x Ø 33 cm
Abmessungen ( B x T x H )
990 x 1270 x 680 mm

  • Leistung 18,6 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je Kammer,
  • Jede Kammer ist einzeln bedienbar, für die wärmeisolierung wird eine Matte...
Artikel-Nr.: 90501-0950
2.161,00 €* 1.621,00 €
zzgl. MwSt.
1.880,36 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Elektro Pizzaofen 1 Backkammer
Elektro Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 9x Ø 33 cm, VOLLSCHAMOTTIERT
Abmessungen ( B x T x H )
1340 x 1270 x 380 mm

  • Leistung 12,9 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je Kammer,
  • Jede Kammer ist einzeln bedienbar, für die wärmeisolierung wird eine Matte...
Artikel-Nr.: 90501-0830
2.046,00 €
zzgl. MwSt.
2.373,36 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Elektro Pizzaofen 2 Backkammern
Elektro Pizzaofen, 2 Backkammern, Pizzen 6+6x Ø 33 cm
Abmessungen ( B x T x H )
1340 x 920 x 680 mm

  • Leistung 19,8 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je Kammer,
  • Jede Kammer ist einzeln bedienbar, für die wärmeisolierung wird eine Matte...
Artikel-Nr.: 90501-0960
2.416,00 €* 1.812,00 €
zzgl. MwSt.
2.101,92 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Elektro Pizzaofen 2 Backkammern
Elektro Pizzaofen, 2 Backkammern, Pizzen 4+4x Ø 33 cm, VOLLSCHAMOTTIERT
Abmessungen ( B x T x H )
990 x 920 x 680 mm

  • Leistung 11,20 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je Kammer,
  • Jede Kammer ist einzeln bedienbar, für die wärmeisolierung wird eine Matte verwendet
  • Temperatur...
Artikel-Nr.: 90501-0840
2.189,00 €
zzgl. MwSt.
2.539,24 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Elektro Pizzaofen 2 Backkammern
Elektro Pizzaofen, 2 Backkammern, Pizzen 9+9x Ø 33 cm
Abmessungen ( B x T x H )
1340 x 1270 x 680 mm

  • Leistung 25,8 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je Kammer,
  • Jede Kammer ist einzeln bedienbar, für die wärmeisolierung wird eine Matte...
Artikel-Nr.: 90501-0970
2.467,00 €
zzgl. MwSt.
2.861,72 €* inkl. MwSt.

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Knusprige Pizza aus dem Steinofen ist mit Fertigkost nicht zu vergleichen. Doch es braucht nicht unbedingt einen gemauerten Ofen, um die perfekte Pizza zu zaubern. Auch mit professionellen Gastro Pizzaöfen lässt sich ein äußerst überzeugendes Ergebnis erreichen.

Aufbau und Funktionsweise eines Gastro Pizzaofens

Gastro Pizzaöfen sind flache aber breite Backgeräte, deren Innenraum über eine nach vorne aufklappbare Tür mit Sichtfenster zugänglich ist.
Der Boden dieses Innenraums ist in der Regel mit Schamottesteinen ausgekleidet. Diese Steine haben die folgenden Vorteile:

  • Sie halten die Wärme sehr lange und verteilen sie gleichmäßig
  • Sie sind feuerfest und widerstehen Temperaturen bis 1500°C
  • Sie verhindern die Bildung von Schwitzwasser an der Unterseite der Pizza

 

Einige Pizzaöfen sind sogar an allen Seiten vollschammottiert. Die Öfen werden mit Gas oder aber Strom betrieben und erreichen im Gegensatz zu gewöhnlichen Modellen sehr hohe Temperaturen.  Eine Pizza sollte im Idealfall bei 400°C oder mehr gebacken werden. Aufgrund des hohen Leistungsanspruchs setzen die meisten Geräte eine 400 V Leitung voraus. Sollten Sie keinen solchen Anschluss zur Verfügung haben, können Sie aber auch bedenkenlos ein 230-V-Gerät erwerben. Die Temperatur wird über Stellknöpfe an der Vorderseite des Gastro Pizzaofens reguliert. Einige Modelle erlauben eine separate Einstellung von Ober- und Unterhitze.

Eine Frage der Größe

Auch bei Pizzaöfen stellt sich natürlich, die Frage, welches Gerät sich für Ihren Gastrobetrieb eignet. Das hängt vorrangig vom durchschnittlichen Abverkauf von Pizzen pro Tag ab. In kleineren Betrieben kommen Sie bestens mit einem Einkammer-Gerät aus.
Für Pizzarien, in denen oft viele Pizzen gleichzeitig gebacken werden, empfiehlt sich eher eines der größeren Geräte mit einer Backkammer, ein 2-Kammer-System oder sogar ein Durchlaufofen.

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