Pizzaofen

Pizza in der Gastronomie der absolute Renner

Gerade in italienischen Gastro Restaurants und Pizzerien aber auch in vielen anderen Betrieben, sind die runden Teigspeisen mit Soße und Käse echte Verkaufsschlager. Mit einem professionellen Gastro Pizzaofen wird die Pizza in kürzester Zeit perfekt auf den Punkt gebacken.

Eine Frage der Größe

Auch bei Pizzaöfen stellt sich natürlich, die Frage, welches Gerät sich für Ihren Gastrobetrieb eignet. Das hängt vorrangig vom durchschnittlichen Abverkauf von Pizzen pro Tag ab. In kleineren Betrieben kommen Sie bestens mit einem Einkammer-Gerät aus.
Für Pizzarien, in denen oft viele Pizzen gleichzeitig gebacken werden, empfiehlt sich eher eines der größeren Geräte mit einer Backkammer, ein 2-Kammer-System oder sogar ein Durchlaufofen.

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Pizzaofen

Pizza in der Gastronomie der absolute Renner

Gerade in italienischen Gastro Restaurants und Pizzerien aber auch in vielen anderen Betrieben, sind die runden Teigspeisen mit Soße und Käse echte Verkaufsschlager. Mit einem professionellen Gastro Pizzaofen wird die Pizza in kürzester Zeit perfekt auf den Punkt gebacken.

Eine Frage der Größe

Auch bei Pizzaöfen stellt sich natürlich, die Frage, welches Gerät sich für Ihren Gastrobetrieb eignet. Das hängt vorrangig vom durchschnittlichen Abverkauf von Pizzen pro Tag ab. In kleineren Betrieben kommen Sie bestens mit einem Einkammer-Gerät aus.
Für Pizzarien, in denen oft viele Pizzen gleichzeitig gebacken werden, empfiehlt sich eher eines der größeren Geräte mit einer Backkammer, ein 2-Kammer-System oder sogar ein Durchlaufofen.

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Pizzaofen Professional, 1 Kammer, Schamottboden, Kammerbeleuchtung, Edelstahlfront, 4 Pizzen
Pizzaofen Professional, 1 Kammer, Schamottboden, Kammerbeleuchtung, Edelstahlfront, 4 Pizzen
Abmessungen ( B x T x H )
925 x 835 x 335 mm

  • Abmessungen innen (B x T x H): 700 x 700 x 140 mm
  • Spannung: 400V
  • Leistung: 4,8 kW
  • für 4 Pizzen Ø 350 mm
  • mit...
Artikel-Nr.: 99009-001.0090
1.077,00 €
zzgl. MwSt.
1.281,63 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Pizzaofen Professional Strong, 2 Kammern, mit Schamottboden, 12 Pizzen Ø 320 mm, Gehäuse aus pulverb
Pizzaofen Professional Strong, 2 Kammern, mit Schamottboden, 12 Pizzen Ø 320 mm, Gehäuse aus pulverb
Abmessungen ( B x T x H )
900 x 1080 x 750 mm

  • Abmessungen innen (B x T x H): 660 x 990 x 140 mm
  • Leistung: 14,4 kW
  • Spannung: 400V
  • für 12 Pizzen Ø 320 mm
  • ...
Artikel-Nr.: 99009-001.0160
2.099,00 €
zzgl. MwSt.
2.497,81 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Pizzaofen Professional Strong, 2 Kammern, 19,2kW, 18 Pizzen Ø 300 mm, Edelstahlfront
Pizzaofen Professional Strong, 2 Kammern, 19,2kW, 18 Pizzen Ø 300 mm, Edelstahlfront
Abmessungen ( B x T x H )
1150 x 1020 x 750 mm

  • Abmessungen innen (B x T x H): 910 x 910 x 140 mm
  • Spannung: 400V
  • Leistung: 19,2 kW
  • für 18 Pizzen Ø 300 mm
  • ...
Artikel-Nr.: 99009-003.0160
4.132,00 €
zzgl. MwSt.
4.917,08 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Pizzaofen Professional Strong, 2 Kammer, 8,4kW, 8 Pizzen Ø 320 mm
Pizzaofen Professional Strong, 2 Kammer, 8,4kW, 8 Pizzen Ø 320 mm
Abmessungen ( B x T x H )
900 x 785 x 750 mm

  • Abmessungen innen (B x T x H): 660x 660 x 140 mm
  • Leistung: 8,4 kW
  • Spannung: 400V
  • für 8 Pizzen Ø 320 mm
  • Gewicht: 123...
Artikel-Nr.: 99009-001.0150
1.761,00 €
zzgl. MwSt.
2.095,59 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Pizzaofen Professional Strong, 2 Kammern, 12kW, 8 Pizzen Ø 360 mm
Pizzaofen Professional Strong, 2 Kammern, 12kW, 8 Pizzen Ø 360 mm
Abmessungen ( B x T x H )
1010 x 850 x 720 mm

  • Abmessungen innen (B x T x H): 720x 720 x 140 mm
  • Leistung: 12 kW
  • Spannung: 400V
  • für 8 Pizzen Ø 360 mm
  • ...
Artikel-Nr.: 99009-001.0115
2.534,00 €
zzgl. MwSt.
3.015,46 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Pizzaofen Professional Strong, 1 Kammer, 9,6kW,  9 Pizzen Ø 300 mm, Edelstahlfront
Pizzaofen Professional Strong, 1 Kammer, 9,6kW, 9 Pizzen Ø 300 mm, Edelstahlfront
Abmessungen ( B x T x H )
1150 x 1020 x 420 mm

  • Abmessungen innen (B x T x H): 910 x 910 x 140 mm
  • Spannung: 400V
  • Leistung: 9,6 kW
  • für 9 Pizzen Ø 300 mm
  • ...
Artikel-Nr.: 99009-003.0150
2.384,00 €
zzgl. MwSt.
2.836,96 €* inkl. MwSt.

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Pizzaofen Professional Strong, 2 Kammern, 12,8kW, 12 Pizzen Ø 300 mm, Edelstahlfront
Pizzaofen Professional Strong, 2 Kammern, 12,8kW, 12 Pizzen Ø 300 mm, Edelstahlfront
Abmessungen ( B x T x H )
1150 x 735 x 750 mm

  • Abmessungen innen (B x T x H): 910 x 610 x 140 mm
  • Spannung: 400V
  • Leistung: 12,8 kW
  • für 12 Pizzen Ø 300 mm
  • ...
Artikel-Nr.: 99009-003.0140
3.157,00 €
zzgl. MwSt.
3.756,83 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Pizzaofen Professional Strong, 1 Kammer, 4,2kW, 4 Pizzen Ø 300 mm, Edelstahlfront
Pizzaofen Professional Strong, 1 Kammer, 4,2kW, 4 Pizzen Ø 300 mm, Edelstahlfront
Abmessungen ( B x T x H )
900 x 735 x 420 mm

  • Abmessungen innen (B x T x H): 610 x 610 x 140 mm
  • Spannung: 400V
  • Leistung: 4,2 kW
  • für 4 Pizzen Ø 300 mm
  • mit...
Artikel-Nr.: 99009-003.0100
1.368,00 €
zzgl. MwSt.
1.627,92 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Pizzaofen Professional Strong, 1 Kammer, 5kW, 4 Pizzen Ø 360 mm
Pizzaofen Professional Strong, 1 Kammer, 5kW, 4 Pizzen Ø 360 mm
Abmessungen ( B x T x H )
1010 x 850 x 420 mm

  • Abmessungen innen (B x T x H): 720x 720 x 140 mm
  • Leistung: 5 kW
  • Spannung: 400V
  • für 4 Pizzen Ø 360 mm
  • Gehäuse...
Artikel-Nr.: 99009-001.0105
1.648,00 €
zzgl. MwSt.
1.961,12 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Pizzaofen Professional Strong, 2 Kammern, 26,4kW, 18 Pizzen Ø 360 mm
Pizzaofen Professional Strong, 2 Kammern, 26,4kW, 18 Pizzen Ø 360 mm
Abmessungen ( B x T x H )
1370 x 1210 x 750 mm

  • Abmessungen innen (B x T x H): 1080x 1080 x 140 mm
  • Leistung: 26,4 kW
  • Spannung: 400V
  • für 18 Pizzen Ø 360 mm
  • ...
Artikel-Nr.: 99009-001.0124
4.805,00 €
zzgl. MwSt.
5.717,95 €* inkl. MwSt.

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Pizzaofen Professional Extra Power, 2 Kammern, Vollschamott, 18 Pizzen Ø 360 mm
Pizzaofen Professional Extra Power, 2 Kammern, Vollschamott, 18 Pizzen Ø 360 mm
Abmessungen ( B x T x H )
1370 x 1210 x 750 mm

Artikel-Nr.: 99009-004.0170
6.019,00 €
zzgl. MwSt.
7.162,61 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Pizzaofen Professional Extra Power, 2 Kammern, Vollschamott, 12 Pizzen Ø 360 mm
Pizzaofen Professional Extra Power, 2 Kammern, Vollschamott, 12 Pizzen Ø 360 mm
Abmessungen ( B x T x H )
1370 x 850 x 750 mm

Artikel-Nr.: 99009-004.0160
4.738,00 €
zzgl. MwSt.
5.638,22 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Pizzaofen Professional Extra Power, 1 Kammer, Vollschamott, 6 Pizzen Ø 360 mm
Pizzaofen Professional Extra Power, 1 Kammer, Vollschamott, 6 Pizzen Ø 360 mm
Abmessungen ( B x T x H )
1370 x 850 x 420 mm

Artikel-Nr.: 99009-004.0150
2.653,00 €
zzgl. MwSt.
3.157,07 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Pizzaofen Professional Extra Power, 2 Kammern, Vollschamott, 12 Pizzen Ø 360 mm
Pizzaofen Professional Extra Power, 2 Kammern, Vollschamott, 12 Pizzen Ø 360 mm
Abmessungen ( B x T x H )
1010 x 1210 x 750 mm

Artikel-Nr.: 99009-004.0140
4.031,00 €
zzgl. MwSt.
4.796,89 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Pizzaofen Professional Extra Power, 2 Kammern, Vollschamott, 8 Pizzen Ø 360 mm
Pizzaofen Professional Extra Power, 2 Kammern, Vollschamott, 8 Pizzen Ø 360 mm
Abmessungen ( B x T x H )
1010 x 850 x 750 mm

Artikel-Nr.: 99009-004.0130
3.225,00 €
zzgl. MwSt.
3.837,75 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Pizzaofen Professional Extra Power, 1 Kammer, Vollschamott, 4 Pizzen Ø 360 mm
Pizzaofen Professional Extra Power, 1 Kammer, Vollschamott, 4 Pizzen Ø 360 mm
Abmessungen ( B x T x H )
1010 x 850 x 420 mm

Artikel-Nr.: 99009-004.0120
1.947,00 €
zzgl. MwSt.
2.316,93 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Gas Pizzaofen Professional Strong, Schamottboden, Kammerbeleuchtung
Gas Pizzaofen Professional Strong, Schamottboden, Kammerbeleuchtung
Abmessungen ( B x T x H )
1095 x 940 x 720 mm

Artikel-Nr.: 99009-004.0110
4.085,00 €
zzgl. MwSt.
4.861,15 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Gas Pizzaofen Professional Strong, Schamottboden, Kammerbeleuchtung
Gas Pizzaofen Professional Strong, Schamottboden, Kammerbeleuchtung
Abmessungen ( B x T x H )
1000 x 840 x 470 mm

Artikel-Nr.: 99009-004.0100
3.658,00 €
zzgl. MwSt.
4.353,02 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Pizzaofen Professional Strong, 1 Kammer, 6,4kW, 6 Pizzen Ø 300 mm, Edelstahlfront
Pizzaofen Professional Strong, 1 Kammer, 6,4kW, 6 Pizzen Ø 300 mm, Edelstahlfront
Abmessungen ( B x T x H )
1150 x 735 x 420 mm

  • Abmessungen innen (B x T x H): 910 x 610 x 140 mm
  • Spannung: 400V
  • Leistung: 6,4 kW
  • für 6 Pizzen Ø 300 mm
  • ...
Artikel-Nr.: 99009-003.0130
1.813,00 €
zzgl. MwSt.
2.157,47 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Pizzaofen Professional Strong, 2 Kammern, 14,4kW, 12 Pizzen Ø 300 mm, Edelstahlfront
Pizzaofen Professional Strong, 2 Kammern, 14,4kW, 12 Pizzen Ø 300 mm, Edelstahlfront
Abmessungen ( B x T x H )
900 x 1020 x 750 mm

  • Abmessungen innen (B x T x H): 610 x 910 x 140 mm
  • Leistung: 14,4 kW
  • für 12 Pizzen Ø 300 mm
  • Ober- und Unterhitze separat regelbar
  • ...
Artikel-Nr.: 99009-003.0120
2.653,00 €
zzgl. MwSt.
3.157,07 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Pizzaofen Professional, 2 Kammern, 8,4kW, 8 Pizzen Ø 300 mm, Edelstahlfront
Pizzaofen Professional, 2 Kammern, 8,4kW, 8 Pizzen Ø 300 mm, Edelstahlfront
Abmessungen ( B x T x H )
900 x 735 x 750 mm

  • Abmessungen innen (B x T x H): 610 x 610 x 140 mm
  • Spannung: 400V
  • Leistung: 8,4 kW
  • Temperatureinstellung bis 500°C
  • ...
Artikel-Nr.: 99009-003.0110
2.386,00 €
zzgl. MwSt.
2.839,34 €* inkl. MwSt.

lieferbar

QuickPizz Pizzaofen für  Ø 280 mm, Lavastein, Halogenheizschleife, kürzeste Backzeit, platzsparend
QuickPizz Pizzaofen für Ø 280 mm, Lavastein, Halogenheizschleife, kürzeste Backzeit, platzsparend
Abmessungen ( B x T x H )
498 x 401 x 278 mm

Artikel-Nr.: 109-QP-340
1.350,00 €
zzgl. MwSt.
1.606,50 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Pizzaofen Professional, 2 Kammern, mit Schamottboden, 12 Pizzen Ø360 mm, Gehäuse aus pulverbeschicht
Pizzaofen Professional, 2 Kammern, mit Schamottboden, 12 Pizzen Ø360 mm, Gehäuse aus pulverbeschicht
Abmessungen ( B x T x H )
1010 x 1210 x 750 mm

  • Abmessungen innen (B x T x H): 720 x 1080 x 140 mm
  • Spannung: 400V
  • Leistung: 18 kW
  • für 12 Pizzen Ø 360 mm
  • mit...
Artikel-Nr.: 99009-001.0135
2.418,00 €
zzgl. MwSt.
2.877,42 €* inkl. MwSt.

lieferbar

Pizzaofen Professional, 1 Kammer, Schamottboden, 4 Pizzen Ø 360 mm
Pizzaofen Professional, 1 Kammer, Schamottboden, 4 Pizzen Ø 360 mm
Abmessungen ( B x T x H )
1010 x 850 x 420 mm

  • Abmessungen innen (B x T x H): 720 x 720 x 140 mm
  • Spannung: 400V
  • Leistung: 6 kW
  • für 4 Pizzen Ø 360 mm
  • mit...
Artikel-Nr.: 99009-001.0125
1.226,00 €
zzgl. MwSt.
1.458,94 €* inkl. MwSt.

lieferbar

1 von 4

Aufbau und Funktionsweise eines Gastro Pizzaofens

Gastro Pizzaöfen sind flache aber breite Backgeräte, deren Innenraum über eine nach vorne aufklappbare Tür mit Sichtfenster zugänglich ist.
Der Boden dieses Innenraums ist in der Regel mit Schamottesteinen ausgekleidet. Diese Steine haben die folgenden Vorteile:

- Sie halten die Wärme sehr lange und verteilen sie gleichmäßig
- Sie sind feuerfest und widerstehen Temperaturen bis 1500°C
- Sie verhindern die Bildung von Schwitzwasser an der Unterseite der Pizza

Einige Pizzaöfen sind sogar an allen Seiten vollschammottiert. Die Öfen werden mit Gas oder aber Strom betrieben und erreichen im Gegensatz zu gewöhnlichen Modellen sehr hohe Temperaturen. Eine Pizza sollte im Idealfall bei 400°C oder mehr gebacken werden. Aufgrund des hohen Leistungsanspruchs setzen die meisten Geräte eine 400 V Leitung voraus. Sollten Sie keinen solchen Anschluss zur Verfügung haben, können Sie aber auch bedenkenlos ein 230-V-Gerät erwerben. Die Temperatur wird über Stellknöpfe an der Vorderseite des Gastro Pizzaofens reguliert. Einige Modelle erlauben eine separate Einstellung von Ober- und Unterhitze.

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