Informationen zu Gastronorm Behältern und ihren verschiedenen Größen
Was genau ist das Gastronorm System?
Das Gastronorm-System ist ein weltweit anerkanntes und standardisiertes System in der Gastronomie, das die Größen von Behältern, Tabletts und anderen Küchenutensilien definiert. Es bietet eine klare und einfache Struktur, die Köchen und Küchenpersonal hilft, effizienter und organisierter zu arbeiten.
Standardisierte Größen
Das Gastronorm-System legt einen Standard fest, wie groß Behälter und Tabletts sein sollen, was Köchen und Küchenpersonal ermöglicht, die passenden Behälter für ihre Geräte und Schränke zu wählen.
Hauptmaßeinheit: GN 1/1
Die Grundgröße im Gastronorm-System ist GN 1/1, unter dieser Bezeichnung laufen Behälter mit dem Maßen 325 x 530 mm. Alle anderen Größen sind Bruchteile oder Vielfache dieser Maßeinheit, was das System äußerst flexibel macht.
Unterteilungen und Maße
Es gibt verschiedene Größen im Gastronorm-System, die alle auf GN 1/1 basieren. Hier sind einige Beispiele:
GN 1/2: Halb so groß wie GN 1/1 (325 x 265 mm)
GN 1/3: Ein Drittel der Größe von GN 1/1 (325 x 176 mm)
GN1/4: Ein Viertel der Größe von GN 1/1 (265 x 162 mm)
GN 1/6: Ein Sechstel der Größe von GN 1/1 (176 x 162 mm)
GN 1/9: Ein Neuntel der Größe von GN 1/1 (176 x 108 mm)
GN 2/1: Doppelt so groß wie GN 1/1 (650 x 530 mm)
Verschiedene Höhen
Zusätzlich zu den unterschiedlichen Größen gibt es GN-Behälter auch in verschiedenen Höhen, wie zum Beispiel: 100 mm, 150 mm, 200 mm und viele weitere.
Dadurch können GN-Behälter unterschiedliche Volumina fassen. Das ermöglicht es, unterschiedliche Mengen an Lebensmitteln zu lagern, zu kochen oder warmzuhalten.
Vorteile des Gastronorm-Systems
Einfachheit
Da die Größen standardisiert sind, kann man verschiedene Behälter leicht austauschen oder stapeln. Dies spart Zeit und erleichtert die Organisation in der Küche.
Flexibilität
Das Gastronorm-System ermöglicht es, Lebensmittel einfach von einem Behälter in einen anderen zu übertragen, ohne sich um die Größen sorgen zu müssen.
Dies ist besonders nützlich in hektischen Küchenumgebungen.
Effizienz
Die Standardgrößen der GN-Behälter passen perfekt in Öfen, Kühlschränke und andere Küchenmaschinen, die ebenfalls nach dem Gastronorm-System gebaut sind.
Dies optimiert den Platz und die Nutzung der Geräte.
Materialien der GN-Behälter
GN-Behälter sind in verschiedenen Materialien erhältlich, die jeweils ihre eigenen Vorteile bieten. Hier sind die gängigsten Materialien:
Edelstahl
Edelstahl ist ein äußerst beliebtes Material für GN-Behälter. Es ist langlebig, hitzebeständig und leicht zu reinigen. Edelstahlbehälter sind ideal für den intensiven Gebrauch und hohe Temperaturen, was sie perfekt für professionelle Küchen macht.
Edelstahl GN-Behälter sind auch als perforierte Versionen verfügbar. Diese perforierten GN-Behälter sind ideal für das Dämpfen von Lebensmitteln und das Abtropfen von Flüssigkeiten.
Durch die kleinen Löcher im Boden und an den Seiten des Behälters kann Dampf gleichmäßig zirkulieren und überschüssige Flüssigkeit kann leicht abfließen, was die Qualität und Konsistenz der Speisen verbessert.
Perforierte Edelstahl GN-Behälter sind besonders nützlich für die Zubereitung von Gemüse, Fisch und anderen empfindlichen Lebensmitteln, die eine schonende Garmethode erfordern. Ihre robuste Konstruktion und die hochwertigen Materialien gewährleisten, dass sie auch bei häufigem Gebrauch langlebig bleiben.
Mit Klick auf das Bild gelangen Sie zu unseren Edelstahl GN-Behältern.
Kunststoff
Kunststoff-GN-Behälter sind leicht und kostengünstig. Sie sind oft durchsichtig, was eine einfache Identifizierung des Inhalts ermöglicht. Kunststoffbehälter sind ideal für den Einsatz in Kühl- oder Lagereinheiten und sind in der Regel nicht ofenfest.
Mit Klick auf das Bild gelangen Sie zu unseren Kunststoff GN-Behältern.
Praktisches Beispiel
Stellen Sie sich vor, Sie haben ein Tablett der Größe GN 1/1, das in einen speziellen Gastronorm-Ofen passt. Wenn Sie kleinere Behälter wie GN 1/2 oder GN 1/3 verwenden, können Sie diese zusammen in den Ofen stellen, weil sie so konstruiert sind, dass sie genau nebeneinander passen.
176 x 325 x 100 mm
Artikel-Nr.: 192-9413100
- GN 1/3
- 100 mm
- resistent...
zzgl. MwSt.
325 x 354 x 65 mm
Artikel-Nr.: 192-9023065
- Tiefe 65 mm
- stapelbar
- ...
zzgl. MwSt.
530 x 325 x 100 mm
Artikel-Nr.: 192-7011100
- Edelstahl nach DIN 66075
- Modell: GN 1/1-100 ...
zzgl. MwSt.
325 x 530 x 200 mm
Artikel-Nr.: 192-9111200
- GN 1/1 mm
- Boden- und Seitenlochung
- ...
zzgl. MwSt.
325 x 176 x 100 mm
Artikel-Nr.: 192-9013100
- Tiefe 100 mm
- Gastronorm-Maße
- ...
zzgl. MwSt.
162 x 176 x 200 mm
Artikel-Nr.: 192-9416200
- GN 1/6
- 200 mm
- resistent...
zzgl. MwSt.
108 x 176 x 100 mm
Artikel-Nr.: 192-9419100
- GN 1/9
- Tiefe 100 mm
- ...
zzgl. MwSt.
176 x 325 x 200 mm
Artikel-Nr.: 192-7513200
- Abmessung: 200 mm
- 1/3 GN
- ...
zzgl. MwSt.
176 x 325 x 100 mm
Artikel-Nr.: 192-7113100
- Boden- und Seitenlochung
- Modell: GN 1/3-100 ...
zzgl. MwSt.
354 x 325 x 40 mm
Artikel-Nr.: 192-7123040
- nur Bodenlochung
- Modell: GN 2/3-40
- ...
zzgl. MwSt.
265 x 325 x 100 mm
Artikel-Nr.: 192-7512100
- Tiefe 100 mm
- 1/2 GN
- ...
zzgl. MwSt.
325 x 354 x 20 mm
Artikel-Nr.: 192-9023020
- Tiefe 20 mm
- stapelbar
- ...
zzgl. MwSt.
265 x 162 x 200 mm
Artikel-Nr.: 192-7514200
- Tiefe 200 mm
- 1/4 GN
- ...
zzgl. MwSt.
530 x 325 x 200 mm
Artikel-Nr.: 192-9411200
- GN 1/1
- 150 mm
- resistent...
zzgl. MwSt.
325 x 265 x 150 mm
Artikel-Nr.: 192-9012150
- Tiefe 150 mm
- Edelstahl 18/8
- ...
zzgl. MwSt.