Bain-Marie

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Bain-Marie Standgerät mit einem Becken, GN 2/1
Bain-Marie Standgerät mit einem Becken, GN 2/1
Abmessungen ( B x T x H )
760 x 600 x 850 mm

  • Leistung: 1,7 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventil
  • Temperaturregelung über Thermostat
  • für GN-Behälter bis max. 200 mm Höhe
  • Beine der Bain-Marie aus Vierkantprofil 40x40 mm
  • Materialstärke mindestens 1,2 mm
  • ...
Artikel-Nr.: 99004-002.0160
560,00 €
zzgl. MwSt.
666,40 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie Standgerät mit einem Becken, GN 3/1
Bain-Marie Standgerät mit einem Becken, GN 3/1
Abmessungen ( B x T x H )
1085 x 600 x 850 mm

  • Leistung: 3 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventil
  • Temperaturregelung über Thermostat
  • für GN-Behälter bis max. 200 mm Höhe
  • Beine der Bain-Marie aus Vierkantprofil 40x40 mm
  • Materialstärke mindestens 1,2 mm
  • ...
Artikel-Nr.: 99004-002.0170
675,00 €
zzgl. MwSt.
803,25 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie Standgerät mit einem Becken, GN 4/1
Bain-Marie Standgerät mit einem Becken, GN 4/1
Abmessungen ( B x T x H )
1410 x 600 x 850 mm

  • Leistung: 3,4 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventil
  • Temperaturregelung über Thermostat
  • für GN-Behälter bis max. 200 mm Höhe
  • Beine der Bain-Marie aus Vierkantprofil 40x40 mm
  • Materialstärke mindestens 1,2 mm
  • ...
Artikel-Nr.: 99004-002.0180
814,00 €
zzgl. MwSt.
968,66 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie Standgerät mit getrennt regelbarem Becken, GN 2/1
Bain-Marie Standgerät mit getrennt regelbarem Becken, GN 2/1
Abmessungen ( B x T x H )
760 x 600 x 850 mm

  • Leistung: 1,7 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventile
  • Temperaturregelung über Thermostat
  • für GN-Behälter bis max. 200 mm Höhe
  • Beine der Bain-Marie aus Vierkantprofil 40x40 mm
  • Materialstärke mindestens 1,2 mm
  • ...
Artikel-Nr.: 99004-002.0190
707,00 €
zzgl. MwSt.
841,33 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie Standgerät mit getrennt regelbarem Becken, GN 3/1
Bain-Marie Standgerät mit getrennt regelbarem Becken, GN 3/1
Abmessungen ( B x T x H )
1085 x 600 x 850 mm

  • Leistung: 2,55 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventile
  • Temperaturregelung über Thermostat
  • für GN-Behälter bis max. 200 mm Höhe
  • Beine der Bain-Marie aus Vierkantprofil 40x40 mm
  • Materialstärke mindestens 1,2 mm
  • ...
Artikel-Nr.: 99004-002.0200
921,00 €
zzgl. MwSt.
1.095,99 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie Standgerät mit getrennt regelbarem Becken, GN 4/1
Bain-Marie Standgerät mit getrennt regelbarem Becken, GN 4/1
Abmessungen ( B x T x H )
1410 x 600 x 850 mm

  • Leistung: 3,4 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventile
  • Temperaturregelung über Thermostat
  • für GN-Behälter bis max. 200 mm Höhe
  • Beine der Bain-Marie aus Vierkantprofil 40x40 mm
  • Materialstärke mindestens 1,2 mm
  • ...
Artikel-Nr.: 99004-002.0210
1.175,00 €
zzgl. MwSt.
1.398,25 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie Standgerät mit geschlossenem Unterbau und einem Becken, GN 2/1
Bain-Marie Standgerät mit geschlossenem Unterbau und einem Becken, GN 2/1
Abmessungen ( B x T x H )
760 x 600 x 850 mm

  • Leistung: 1,7 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventil
  • geschlossener Unterbau mit Flügeltüren
  • Flügeltüren sind doppelwandig ausgeführt
  • mit durchgehender Griffleiste und Magnetschließer
  • Temperaturregelung über...
Artikel-Nr.: 99004-002.0220
921,00 €
zzgl. MwSt.
1.095,99 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie Standgerät mit geschlossenem Unterbau und einem Becken, GN 3/1
Bain-Marie Standgerät mit geschlossenem Unterbau und einem Becken, GN 3/1
Abmessungen ( B x T x H )
1085 x 600 x 850 mm

  • Leistung: 3 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventil
  • geschlossener Unterbau mit Flügeltüren
  • Flügeltüren sind doppelwandig ausgeführt
  • mit durchgehender Griffleiste und Magnetschließer
  • Temperaturregelung über...
Artikel-Nr.: 99004-002.0230
1.162,00 €
zzgl. MwSt.
1.382,78 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie Standgerät mit geschlossenem Unterbau und einem Becken, GN 4/1
Bain-Marie Standgerät mit geschlossenem Unterbau und einem Becken, GN 4/1
Abmessungen ( B x T x H )
1410 x 600 x 850 mm

  • Leistung: 3,4 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventil
  • geschlossener Unterbau mit Flügeltüren
  • Flügeltüren sind doppelwandig ausgeführt, mit
  • durchgehender Griffleiste und Magnetschließer
  • Temperaturregelung über...
Artikel-Nr.: 99004-002.0240
1.416,00 €
zzgl. MwSt.
1.685,04 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie Standgerät mit geschlossenem Unterbau und getrennt regelbarem Becken, GN 2/1
Bain-Marie Standgerät mit geschlossenem Unterbau und getrennt regelbarem Becken, GN 2/1
Abmessungen ( B x T x H )
760 x 600 x 850 mm

  • Leistung: 1,7 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventile
  • geschlossener Unterbau mit Flügeltüren
  • Flügeltüren sind doppelwandig ausgeführt
  • mit durchgehender Griffeiste und Magnetschließer
  • Becken getrennt regelbar
  • ...
Artikel-Nr.: 99004-002.0250
1.028,00 €
zzgl. MwSt.
1.223,32 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie Standgerät mit geschlossenem Unterbau und getrennt regelbarem Becken, GN 3/1
Bain-Marie Standgerät mit geschlossenem Unterbau und getrennt regelbarem Becken, GN 3/1
Abmessungen ( B x T x H )
1085 x 600 x 850 mm

  • Leistung: 2,55 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventile
  • geschlossener Unterbau mit Flügeltüren
  • Flügeltüren sind doppelwandig ausgeführt
  • mit durchgehender Griffeiste und Magnetschließer
  • Becken getrennt regelbar
  • ...
Artikel-Nr.: 99004-002.0260
1.336,00 €
zzgl. MwSt.
1.589,84 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie Standgerät mit geschlossenem Unterbau und getrennt regelbarem Becken, GN 4/1
Bain-Marie Standgerät mit geschlossenem Unterbau und getrennt regelbarem Becken, GN 4/1
Abmessungen ( B x T x H )
1410 x 600 x 850 mm

  • Leistung: 3,44 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventile
  • geschlossener Unterbau mit Flügeltüren
  • Flügeltüren sind doppelwandig ausgeführt
  • mit durchgehender Griffeiste und Magnetschließer
  • Becken getrennt regelbar
  • ...
Artikel-Nr.: 99004-002.0270
1.703,00 €
zzgl. MwSt.
2.026,57 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Bain Marie 1/1 GN
Elektro Bain Marie 1/1 GN, mit offenem Unterbau 400 x 700 x 900 mm - SOLOTEC 700
Abmessungen ( B x T x H )
400 x 700 x 900 mm

  • Anschluss: 1,0 kW - Spannung: 230 V, 50 Hz
  • Kapazität: 1 Becken 21 Liter = 1/1 GN
  • mit Wasserablasshahn
  • mit thermostatischer Temperaturregelung
  • mit Sicherheitsthermostat
  • Abdeckung aus Cr-Ni-Stahl, Gehäuse aus Edelstahl...
Artikel-Nr.: 11202-1200
740,00 €
zzgl. MwSt.
880,60 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Bain Marie 2x1/1 GN
Elektro Bain Marie 2x 1/1 GN, mit offenem Untebau - SOLOTEC 700
Abmessungen ( B x T x H )
800 x 700 x 900 mm

  • Anschluss: 2,0 kW - Spannung: 230 V, 50 Hz
  • Ausführung: Chromnickelstahl / Chromstahl
  • Kapazität: 2 Becken je 21 Liter
  • für GN Behälter bis 150 mm tiefe
  • Wasserablaß nach unten
  • mit thermostatischer Temperaturregelung und...
Artikel-Nr.: 11202-1210
974,00 €
zzgl. MwSt.
1.159,06 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Bain Marie 1/1 GN
Elektro Bain Marie 1/1 GN, mit offenem Unterschrank - SOLOTEC 900
Abmessungen ( B x T x H )
425 x 900 x 900 mm

  • Leistung: 1,0 kW - Spannung: 230 V, 50 Hz
  • Ausführung: Chromnickelstahl/Chromstahl
  • Kapazität: 1 Becken 28 Liter mit Wasserablasshahn
  • mit thermostatischer Temp.-Regelung und Sicherheitsthermostat
  • Standgerät auf höhenverstellbaren Füßen
  • ohne...
Artikel-Nr.: 11204-1500
916,00 €
zzgl. MwSt.
1.090,04 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Bain Marie 2/1 GN
Elektro Bain Marie 2/1 GN, mit offenem Unterschrank - SOLOTEC 900
Abmessungen ( B x T x H )
850 x 900 x 900 mm

  • Leistung: 2,0 kW - Spannung: 230 V, 50 Hz
  • Ausführung: Chromnickelstahl/Chromstahl
  • Kapazität: 1 Becken 58 Liter mit Wasserablasshahn
  • mit thermostatischer Temp.-Regelung und Sicherheitsthermostat
  • iStandgerät auf höhenverstellbaren Füßen
  • ohne...
Artikel-Nr.: 11204-1510
1.156,00 €
zzgl. MwSt.
1.375,64 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Bain Marie, Geräteoberteil - SOLOTEC 600
Elektro Bain Marie, Geräteoberteil - SOLOTEC 600
Abmessungen ( B x T x H )
400 x 600 x 265 mm

  • Leistung: 0,8 kW - Spannung: 220 V, 50Hz
  • Ausführung: Chromnickelstahl/Chromstahl
  • Kapazität: 1 Becken 13 Liter
  • Beckengröße: 245 x 465 x 120 mm
  • für 3 GN-Behälter 1/4 GN - 100 tief
  • mit Ablasshahn
  • mit thermostatischer...
Artikel-Nr.: 11201-0900
429,00 €
zzgl. MwSt.
510,51 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Bain Marie, 2 Becken für je 3x1/4 GN, Geräteoberteil - SOLOTEC 600
Elektro Bain Marie, 2 Becken für je 3x1/4 GN, Geräteoberteil - SOLOTEC 600
Abmessungen ( B x T x H )
600 x 600 x 265 mm

  • Leistung: 1,6kW - Spannung: 220 V, 50Hz
  • Ausführung: Chromnickelstahl/Chromstahl
  • Kapazität: 2 Becken je 13 Liter
  • Beckengröße: 245 x 465 x 120 mm
  • 2 Becken für je 3x1/4 GN-100 tief (Nicht im Lieferumfang)
  • mit 2...
Artikel-Nr.: 11201-0910
655,00 €
zzgl. MwSt.
779,45 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie GN 1/1 (150 mm)
Bain-Marie GN 1/1 (150 mm)
Abmessungen ( B x T x H )
340 x 570 x 242 mm

  • Leistung: 0,8 kW
  • Spannung: 230 V
  • Temperatur: 0/90°C
  • GN 1/1 (150 mm)
  • Edelstahl
  • Überhitzungsschutz
  • Lieferung ohne Gastronormbehälter
  • ohne Ablasshahn
Artikel-Nr.: 99002-001.0470
114,00 €
zzgl. MwSt.
135,66 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Unser Tipp!
Bain-Marie mit Ablasshahn GN 1/1 (150 mm)
Bain-Marie mit Ablasshahn GN 1/1 (150 mm)
Abmessungen ( B x T x H )
340 x 590 x 242 mm

  • Leistung: 0,8 kW
  • Spannung: 230 V
  • Temperatur: 0/90°C
  • mit Ablasshahn
  • Überhitzungsschutz
  • passend für Gastronormbehälter GN 1/1 (150 mm)
  • Lieferung ohne Gastronormbehälter
  • Wasserenthärtung ab 6 °DH...
Artikel-Nr.: 99002-001.0480
141,00 €
zzgl. MwSt.
167,79 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie mit Ablasshahn GN 1/1 (200 mm)
Bain-Marie mit Ablasshahn GN 1/1 (200 mm)
Abmessungen ( B x T x H )
340 x 590 x 280 mm

  • Leistung: 0,8 kW
  • Spannung: 230 V
  • Temperatur: 0/90°C
  • mit Ablasshahn
  • Überhitzungsschutz
  • passend für Gastronormbehälter GN 1/1 (200 mm)
  • Lieferung ohne Gastronormbehälter
  • Wasserenthärtung ab 6 °DH...
Artikel-Nr.: 99002-001.0490
152,00 €
zzgl. MwSt.
180,88 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie Tischgerät mit einem Becken, GN 2/1
Bain-Marie Tischgerät mit einem Becken, GN 2/1
Abmessungen ( B x T x H )
760 x 600 x 310 mm

  • Leistung: 1,7 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventil
  • Temperaturregelung über Thermostat
  • für GN-Behälter bis max. 200 mm Höhe
  • fest verschweißte Ausführung
Artikel-Nr.: 99004-002.0100
507,00 €
zzgl. MwSt.
603,33 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie Tischgerät mit einem Becken, GN 4/1
Bain-Marie Tischgerät mit einem Becken, GN 4/1
Abmessungen ( B x T x H )
1410 x 600 x 310 mm

  • Leistung: 3,4 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventil
  • Temperaturregelung über Thermostat
  • für GN-Behälter bis max. 200 mm Höhe
  • fest verschweißte Ausführung
Artikel-Nr.: 99004-002.0120
774,00 €
zzgl. MwSt.
921,06 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie Tischgerät mit getrennt regelbarem Becken, GN 2/1
Bain-Marie Tischgerät mit getrennt regelbarem Becken, GN 2/1
Abmessungen ( B x T x H )
760 x 600 x 310 mm

  • Leistung: 1,7 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventil
  • Becken getrennt regelbar
  • Temperaturregelung über Thermostat
  • für GN-Behälter bis max. 200 mm Höhe
  • fest verschweißte Ausführung
Artikel-Nr.: 99004-002.0130
640,00 €
zzgl. MwSt.
761,60 €* inkl. MwSt.
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 Verwendung von Bain Maries

Wasserbäder kommen vor allem an zwei Orten zum Einsatz. Zum einen werden sie direkt in der Küche am Arbeitsplatz der Köche aufgestellt. Fertige Speisen oder einzelne Zutaten können dann in den eingesetzten GN-Behältern zwischengelagert und zum späteren Zeitpunkt sofort heiß verwendet werden, ohne sie erst erneut aufheizen zu müssen.
Bei der Herstellung von Saucen, die während der Zubereitung nicht zu heiß werden dürfen (z.B. Sauce Hollandaise) oder zum Schmelzen von Schokolade für köstliche Desserts kann ein Bain Marie ebenfalls benutzt werden.

Zum anderen finden die Geräte auch in Ausgabestationen von Kantinen und anderen Großküchen, sowie auch in Buffets Anwendung. Sie eignen sich dort hervorragend, um die zubereiteten Gerichte, lange verfügbar zu halten, ohne den ursprünglichen Geschmack oder ihre Temperatur zu verlieren.

Bain MarieFunktionsweise

Ein Bain Marie funktioniert ganz ähnlich wie ein wassergefüllter Topf auf der Herdplatte, in den dann ein zweites Edelstahlgefäß eingelassen wird. Im unteren Teil des Geräts befinden sich Heizstäbe, die - elektrisch betrieben - das darüber liegende und mit Wasser gefüllte Becken aufheizen. Darüber liegen Fassungen, in welche passgenau Gastronorm-Einheiten eingesetzt werden können. Da die Temperatur des Wassers nie über 100° steigen kann, bleiben die Speisen lange warm, brennen aber nicht an.  

Das eingefüllte Wasser sollte regelmäßig ausgetauscht werden. Hierfür lassen Sie das alte, verbrauchte Wasser über den Ablasshahn ab und füllen dann von oben frisches nach.

Schon gewusst? Für den schnellen Transport von heißen Speisen gibt es auch fahrbare Bain-Marie-Wagen

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