Öfen & Kombidämpfer

1 von 4
SelfCooking Center 5 Senses 6x1/1 GN
Rational SelfCooking Center 5 Senses 6x1/1GN, Elektro - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
847 x 771 x 782 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Kapazität 6 x 1/1 GN
  • 30 - 80 Essen pro Tag
  • Anschlusswert 11kW
  • Spannung 3 NAC 400 V
  • Funktionen
  • Self Cooking Control mit 7 Betriebsarten
  • ...
Artikel-Nr.: 10101-0100
9.240,00 €
zzgl. MwSt.
10.995,60 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
SelfCooking Center 5 Senses 6x1/1 GN
Rational SelfCooking Center 5 Senses 6x1/1GN, Erdgas H - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
847 x 776 x 782 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Kapazität 6 x 1/1 GN
  • 30 - 80 Essen pro Tag
  • Abmessungen (B/T/H) 847 x 776 x 782 mm
  • Anschlusswert Erdgas 13kW
  • Spannung 1 NAC 230 V
  • Funktionen
  • Self...
Artikel-Nr.: 10101-0110
11.000,00 €
zzgl. MwSt.
13.090,00 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
SelfCooking Center 5 Senses 6x1/1 GN
Rational SelfCooking Center 5 Senses 6x1/1GN, Erdgas L - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
847 x 776 x 782 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Kapazität 6 x 1/1 GN
  • 30 - 80 Essen pro Tag
  • Abmessungen (B/T/H) 847 x 776 x 782 mm
  • Anschlusswert Erdgas 13kW
  • Spannung 1 NAC 230 V
  • Funktionen
  • Self...
Artikel-Nr.: 10101-0120
11.000,00 €
zzgl. MwSt.
13.090,00 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
SelfCookingCenterxS 6x2/3 GN Elektro
Rational SelfCookingCenter XS, 6x2/3GN, Elektro - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
655 x 555 x 567 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Anschlusswert: 5,7 kW
  • Spannung: 3 NAC 400 V
  • Kapazität: 6 x 2/3 GN
  • Essen pro Tag: 20 - 80
  • USB-Schnittstelle
  • Garraumbeleuchtung
  • Gewicht:72...
Artikel-Nr.: 10101-0130
7.390,00 €
zzgl. MwSt.
8.794,10 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
SelfCooking Center 5 Senses 10x1/1 GN
Rational SelfCooking Center 5 Senses 10x1/1GN, Elektro - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
847 x 776 x 1042 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Anschlusswert: 18,6kW
  • Spannung: 3 NAC 400 V
  • Kapazität: 10 x 1/1 GN
  • 80 - 150 Essen pro Tag
  • Bedienung
  • Selbstlernende Bedienung
  • MyDisplay
  • ...
Artikel-Nr.: 10102-0200
12.700,00 €
zzgl. MwSt.
15.113,00 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
SelfCooking Center 5 Senses 10x1/1 GN
Rational SelfCooking Center 5 Senses 10x1/1GN, Erdgas H - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
847 x 776 x 1042 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Kapazität 10 x 1/1 GN
  • 80 - 150 Essen pro Tag
  • Abmessungen (B/T/H) 847 x 776 x 1042 mm
  • Anschlusswert Erdgas 22 kW
  • Spannung 1 NAC 230 V

     

  • ...
Artikel-Nr.: 10102-0210
14.600,00 €
zzgl. MwSt.
17.374,00 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
SelfCooking Center 5 Senses 10x1/1 GN
Rational SelfCooking Center 5 Senses 10x1/1GN, Erdgas L - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
847 x 771 x 1042 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Kapazität 10 x 1/1 GN
  • 80 - 150 Essen pro Tag
  • Abmessungen (B/T/H) 847 x 776 x 1042 mm
  • Anschlusswert Erdgas 22kW
  • Spannung 1 NAC 230 V
  • Funktionen
  • ...
Artikel-Nr.: 10102-0220
14.600,00 €
zzgl. MwSt.
17.374,00 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
SelfCooking Center 5 Senses 6x2/1 GN
Rational SelfCooking Center 5 Senses 6x2/1GN, Elektro - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
1069 x 971 x 782 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Kapazität 6 x 2/1 GN
  • 60 - 160 Essen pro Tag
  • Anschlusswert 22,3kW
  • Spannung 3 NAC 400 V
  • Funktionen
  • Self Cooking Control mit 7 Betriebsarten
  • ...
Artikel-Nr.: 10103-0300
13.800,00 €
zzgl. MwSt.
16.422,00 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
SelfCooking Center 5 Senses 6x2/1 GN
Rational SelfCooking Center 5 Senses 6x2/1GN, Erdgas H - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
1069 x 971 x 782 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Kapazität 6 x 2/1 GN
  • 60 - 160 Essen pro Tag
  • Abmessungen (B/T/H) 1069 x 971 x 782 mm
  • Anschlusswert Erdgas 28kW
  • Spannung 1 NAC 230 V
  • Funktionen
  • ...
Artikel-Nr.: 10103-0310
15.960,00 €
zzgl. MwSt.
18.992,40 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
SelfCooking Center 5 Senses 6x2/1 GN
Rational SelfCooking Center 5 Senses 6x2/1GN, Erdgas L - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
1069 x 971 x 782 mm

  • Kapazität 6 x 2/1 GN
  • 60 - 160 Essen pro Tag
  • Abmessungen (B/T/H) 1069 x 971 x 782 mm
  • Anschlusswert Erdgas 28kW
  • Spannung 1 NAC 230 V
  • Funktionen
  • Self Cooking Control mit 7 Betriebsarten
  • HiDensityControl -...
Artikel-Nr.: 10103-0320
15.960,00 €
zzgl. MwSt.
18.992,40 €* inkl. MwSt.
lieferbar
SelfCooking Center 5 Senses 10x2/1 GN
Rational SelfCooking Center 5 Senses 10x2/1GN, Elektro - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
1069 x 971 x 1042 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Kapazität 10 x 2/1 GN
  • 150 - 300 Essen pro Tag
  • Abmessungen (B/T/H) 1069 x 971 x 1042 mm
  • Anschlusswert 36,7kW
  • Spannung 3 NAC 400 V
  • Funktionen
  • Self...
Artikel-Nr.: 10104-0400
17.860,00 €
zzgl. MwSt.
21.253,40 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
SelfCooking Center 5 Senses 10x2/1 GN
Rational SelfCooking Center 5 Senses 10x2/1GN, Erdgas H - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
1069 x 971 x 1042 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Kapazität 10 x 2/1 GN
  • 150 - 300 Essen pro Tag
  • Abmessungen (B/T/H) 1069 x 971 x 1042 mm
  • Anschlusswert Erdgas 45kW
  • Spannung 1 NAC 230 V
  • Funktionen
  • ...
Artikel-Nr.: 10104-0410
20.640,00 €
zzgl. MwSt.
24.561,60 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
SelfCooking Center 5 Senses 10x2/1 GN
Rational SelfCooking Center 5 Senses 10x2/1GN, Erdgas L - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
1069 x 971 x 1042 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Kapazität 10 x 2/1 GN
  • 150 - 300 Essen pro Tag
  • Abmessungen (B/T/H) 1069 x 971 x 1042 mm
  • Anschlusswert Erdgas 45kW
  • Spannung 1 NAC 230 V
  • Funktionen
  • ...
Artikel-Nr.: 10104-0420
20.640,00 €
zzgl. MwSt.
24.561,60 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
Combi-Master Plus 6x1/1 GN Elektro
Rational Combi-Master Plus 6x1/1GN, Elektro - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
847 x 771 x 782 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Kapazität 6 x 1/1 GN
  • 30 - 80 Essen pro Tag
  • Abmessungen (B/T/H) 847 x 771 x 782 mm
  • Anschlusswert 11kW
  • Spannung 3 NAC 400 V
  • Funktionen
  • ...
Artikel-Nr.: 10105-0500
7.260,00 €
zzgl. MwSt.
8.639,40 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
Combi-Master Plus 6x1/1G N Erdgas
Rational Combi-Master Plus 6x1/1GN, Erdgas H - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
847 x 771 x 782 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Kapazität 6 x 1/1 GN
  • 30 - 80 Essen pro Tag
  • Abmessungen (B/T/H) 847 x 771 x 782 mm
  • Anschlusswert Erdgas 13kW
  • Spannung 1 NAC 230 V
  • Funktionen
  • ...
Artikel-Nr.: 10105-0510
8.660,00 €
zzgl. MwSt.
10.305,40 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
Combi-Master Plus 6x1/1 GN Erdgas
Rational Combi-Master Plus 6x1/1GN, Erdgas L - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
847 x 771 x 782 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Kapazität 6 x 1/1 GN
  • 30 - 80 Essen pro Tag
  • Abmessungen (B/T/H) 847 x 771 x 782 mm
  • Anschlusswert Erdgas 13kW
  • Spannung 1 NAC 230 V
  • Funktionen
  • ...
Artikel-Nr.: 10105-0520
8.660,00 €
zzgl. MwSt.
10.305,40 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
Rational Combi-Master 6x1/1GN, Elektro
Rational Combi-Master 6x1/1GN, Elektro
Abmessungen ( B x T x H )
847 x 776 x 782 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Leistung: 11 kW
  • Spannung: 3 NAC 400 V
  • Gewicht: 99 kg
  • Kapazität: 6 x 1/1 GN / 12 x 1/2 GN
  • 30 - 100 Essen pro Tag

Funktionen:

...
Artikel-Nr.: 10105-0530
5.950,00 €
zzgl. MwSt.
7.080,50 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
Rational Combi-Master Plus XS, 6 x 2/3GN, Elektro
Rational Combi-Master Plus XS, 6 x 2/3GN, Elektro
Abmessungen ( B x T x H )
655 x 555 x 567 mm

  • Leistung: 5,7 kW
  • Spannung: 3 NAC 400 V
  • Gewicht: 62 kg
  • Kapazität: 6 x 2/3 GN
  • 20 - 80 Essen pro Tag

Funktionen:

  • Combi-Dämpfer-Modus mit 3 Betriebsarten: Dampf 30°-130°C, Heißluft 30°-300°C,...
Artikel-Nr.: 10105-0540
5.810,00 €
zzgl. MwSt.
6.913,90 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
Combi-Master Plus 10x1/1 GN Elektro
Rational Combi-Master Plus 10x1/1GN, Elektro - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
847 x 771 x 1042 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Kapazität 10 x 1/1 GN
  • 80 - 150 Essen pro Tag
  • Abmessungen (B/T/H) 847 x 771 x 1042 mm
  • Anschlusswert 18,6kW
  • Spannung 3 NAC 400 V
  • Funktionen
  • ...
Artikel-Nr.: 10106-0600
10.210,00 €
zzgl. MwSt.
12.149,90 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
Combi-Master Plus 10x1/1 GN Erdgas
Rational Combi-Master Plus 10x1/1GN, Erdgas H - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
847 x 771 x 1042 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Kapazität 10 x 1/1 GN
  • 80 - 150 Essen pro Tag
  • Abmessungen (B/T/H) 847 x 771 x 1042 mm
  • Anschlusswert Erdgas 22kW
  • Spannung 1 NAC 230 V
  • Funktionen
  • ...
Artikel-Nr.: 10106-0610
11.750,00 €
zzgl. MwSt.
13.982,50 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
Combi-Master Plus 10x1/1 GN Erdgas
Rational Combi-Master Plus 10x1/1GN, Erdgas L - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
847 x 771 x 1042 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Kapazität 10 x 1/1 GN
  • 80 - 150 Essen pro Tag
  • Abmessungen (B/T/H) 847 x 771 x 1042 mm
  • Anschlusswert Erdgas 22kW
  • Spannung 1 NAC 230
  • Funktionen
  • ...
Artikel-Nr.: 10106-0620
11.750,00 €
zzgl. MwSt.
13.982,50 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
Rational Combi-Master 10x1/1GN, Elektro
Rational Combi-Master 10x1/1GN, Elektro
Abmessungen ( B x T x H )
847 x 771 x 1042 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Leistung: 18,6 kW
  • Spannung: 3 NAC 400 V
  • Gewicht: 128 kg
  • Kapazität: 10 x 1/1 GN / 20 x 1/2 GN
  • 80 - 150 Essen pro Tag
...
Artikel-Nr.: 10106-0630
8.650,00 €
zzgl. MwSt.
10.293,50 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
Combi-Master Plus 6x2/1 GN Elektro
Rational Combi-Master Plus 6x2/1GN, Elektro - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
1.069 x 971 x 782 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Kapazität 6 x 2/1 GN
  • 60 - 160 Essen pro Tag
  • Abmessungen (B/T/H) 1.069 x 971 x 782 mm
  • Anschlusswert 22,3kW
  • Spannung 3 NAC 400 V
  • Funktionen
  • ...
Artikel-Nr.: 10107-0700
11.100,00 €
zzgl. MwSt.
13.209,00 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
Combi-Master Plus 6x2/1 GN Erdgas
Rational Combi-Master Plus 6x2/1GN, Erdgas H - Kombidämpfer
Abmessungen ( B x T x H )
1.069 x 971 x 782 mm

  • Erfragen Sie Ihren persönlichen Sonderpreis
  • Kapazität 6 x 2/1 GN
  • 60 - 160 Essen pro Tag
  • Abmessungen (B/T/H) 1.069 x 971 x 782 mm
  • Anschlusswert Erdgas 28kW
  • Spannung 1 NAC 230 V
  • Funktionen
  • ...
Artikel-Nr.: 10107-0710
12.840,00 €
zzgl. MwSt.
15.279,60 €* inkl. MwSt.

UVP, erfragen Sie Ihren persönlichen Preis

lieferbar
1 von 4

Wieder nach oben


Öfen und Kombidämpfer sind eigentlich die perfekten Küchenhelfer. Ihre Köche bereiten etwas vor, schieben es hinein und nach einer festgelegten Zeit, können sie schmackhafte, heiße Speisen entnehmen. Doch es gibt unterschiedlichste Geräte. Was unterscheidet diese und welches ist am besten für Ihren Gastronomiebetrieb geeignet?  

Laugengebäck frisch aus dem OfenHeißluftöfen – Der beste Freund von Koch und Bäcker

Elektrische Heißluftöfen sind klassische Umluftöfen. In diesen werden die Speisen mit heißer Luft, die über einen Ventilator im Raum verteilt wird, gegart oder gebacken. Einige Modelle verfügen über eine sogenannte Beschwadungstechnologie. Bei dieser wird Wasser verdampft und dann auf die Teiglinge gesprüht. So bekommen zum Beispiel Laugen- oder Mürbeteiggebäcke eine gleichmäßig braune und glänzende Kruste.

Wir führen Standard-Heißluftöfen und hochwertige Premium-Modelle. Gastro-Öfen gibt es sowohl mit elektrischer als auch mit elektromechanischer Steuerung.

KombidämpferKombidämpfer – So geht modernes Kochen!

Kombidämpfer gibt es bereits seit den 1970er Jahren und haben sich mittlerweile in Restaurant- und Großküchen etabliert.

Namensgebend für diese, oft auch als Konvektomaten bezeichneten, Geräte ist die Kombination von Umluft und Wasserdampf. Durch diese entstehen zahlreiche Garmethoden, die Sie individuell für ihre Gerichte einstellen können.

In der Regel bieten Kombidämpfer ausreichend Stauraum für mehrere Bleche und GN-Behälter, die übereinander eingeschoben werden. Der Clou an der Sache: Sie können den einzelnen Etagen unterschiedliche Programme zuordnen, sodass Gerichte mit völlig unterschiedlichen Temperaturanforderungen und Garzeiten gleichzeitig zubereitet werden können. Die Technologie erlaubt es, dass alle Speisen in relativ kurzen Zeiträumen und dadurch auch sehr schonend gegart werden. Fleisch und Gemüse verlieren weniger Eigensaft als in anderen Geräten und bleiben so länger knackig und frisch. Und keine Angst: Auch wenn Sie verschiedenste Speisen gleichzeitig in den Kombidämpfer schieben, bleiben die Aromen stets erhalten. Der Dampf verhindert jede Form von Geschmacksübertragung.

Zuletzt angesehen