Spültische

Sauberkeit sollte in der Gastronomie der Grundstein jeglichen Handelns sein. Ohne ein strenges Hygiene-Konzept kann ein Restaurant nicht funktionieren. Daher ist es von entscheidender Bedeutung, sämtliche Abläufe klar zu regeln und streng zu kontrollieren. Edelstahl-Spültische spielen in diesem Zusammenhang eine gewichtige Rolle.

Vielfältige Anwendungsbereiche

Spülbecken haben unterschiedliche Verwendungszwecke, doch gerade in der Küche ist unentbehrlich, diese strikt zu trennen. Somit sollten Sie zwingend mehrere Waschstationen einplanen, um die verschiedenen Aufgaben zu separieren. Denn nichts ist schlimmer als Essen, das dem Gast serviert wird und dann nach Spülmittel schmeckt, oder vermeintlich sauberes Geschirr, an dem plötzlich Speisereste kleben. Unterscheiden Sie also zwischen einem Spülbereich, in dem Töpfe, Pfannen, Teller und Küchenwerkzeuge gereinigt werden können, und einem gesondert platzierten Becken, an dem Lebensmittel gewaschen werden.

Edelstahl – das Material für die saubere Küche

Wie fast alle Oberflächen in einer Großküche sind auch die meisten Spültische aus dem für Gastronomen unverzichtbarem Chromnickelstahl gefertigt. Gerade in dieser, für Keime äußerst interessanten Umgebung, ist es wichtig, dass die Arbeitsflächen keine Flüssigkeiten aufnehmen, unempfindlich gegenüber Hitze sind und sich leicht reinigen lassen – und genau diesen Anforderungen entspricht das Metall. Zudem ist das Material extrem belastbar.