Pizzaofen

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ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 4x  Ø 25 cm, Schamottsteinboden, ohne Thermometer
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 4x Ø 25 cm, Schamottsteinboden, ohne Thermometer
Abmessungen ( B x T x H )
800 x 640 x 360 mm

  • Inkl. Türgriff und Kabel
  • Backkammer Abmessungen (B/T/H): 500 x 500 x 100 mm
  • Leistung: 4,0 KW / Spannung: 3NAC 400 V
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85° - 455° C
  • Backkammer mit Beleuchtung
  • Innenisolierung mit...
Artikel-Nr.: 90401-0120
443,00 €
zzgl. MwSt.
527,17 €* inkl. MwSt.
lieferbar
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 4x Ø 30 cmm, Schamottsteinboden, ohne Thermometer
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 4x Ø 30 cmm, Schamottsteinboden, ohne Thermometer
Abmessungen ( B x T x H )
890 x 820 x 440 mm

  • Inkl. Türgriff und Kabel
  • Backkammer Abmessungen (B/T/H): 620 x 620 x 150 mm
  • Leistung: 5,0 KW / Spannung: 3NAC 400 V
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85°C - 455°C
  • Backkammer mit Beleuchtung
  • Innenisolierung mit...
Artikel-Nr.: 90401-0140
515,00 €
zzgl. MwSt.
612,85 €* inkl. MwSt.
lieferbar
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 6x Ø 30 cm, Schamottsteinboden, ohne Thermometer
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 6x Ø 30 cm, Schamottsteinboden, ohne Thermometer
Abmessungen ( B x T x H )
890 x 1140 x 440 mm

  • Inkl. Türgriff und Kabel
  • Backkammer Abmessungen (B/T/H): 620 x 920 x 150 mm
  • Leistung: 6,0 KW / Spannung: 3NAC 400 V
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85° - 455° C
  • Backkammer mit Beleuchtung
  • Innenisolierung mit...
Artikel-Nr.: 90401-0180
789,00 €
zzgl. MwSt.
938,91 €* inkl. MwSt.
lieferbar
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer für 6 Bleche Ø 300 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge Temperaturanzeige
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer für 6 Bleche Ø 300 mm, Schamottsteinboden, ohne analoge...
Abmessungen ( B x T x H )
1190 x 800 x 430 mm

  • Inkl. Türgriff und Kabel
  • Backkammer Abmessungen (B/T/H): 920 x 620 x 150 mm
  • Leistung: 6,0 KW / Spannung: 3NAC 400 V
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85° - 455° C
  • Backkammer mit Beleuchtung
  • Innenisolierung mit...
Artikel-Nr.: 90401-0200
877,00 €
zzgl. MwSt.
1.043,63 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Pizza Rotationsofen
Elektro Pizza Rotationsofen, 1 Backkammer, Pizzen 7x Ø 30 cm
Abmessungen ( B x T x H )
1450 x 1360 x 580 mm

  • Leistung 13,2 kW Spannung 400 V
  • digitale Ausführung programmierbar,
  • 2 festgelegte Arbeitsprogramme Rhythmus und kontinuierlicher Betrieb
  • Temperatur 450 °C max.
  • Abmessungen Backkammer (B/T/H): 1050 x...
Artikel-Nr.: 90501-1000
6.079,00 €
zzgl. MwSt.
7.234,01 €* inkl. MwSt.
lieferbar
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 9x  Ø 30 cm, Schamottsteinboden, ohne Thermometer
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 9x Ø 30 cm, Schamottsteinboden, ohne Thermometer
Abmessungen ( B x T x H )
1190 x 1030 x 430 mm

  • Backkammer Abmessungen (B/T/H): 920 x 920 x 150 mm
  • Leistung: 8,0 KW / Spannung: 3NAC 400 V
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85° - 455° C
  • Backkammer mit Beleuchtung
  • Innenisolierung mit Steinwolle
  • Material: Frontseitig...
Artikel-Nr.: 90401-0220
1.026,00 €
zzgl. MwSt.
1.220,94 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Pizzaofen 1 Backkammer
Elektro Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 4x Ø 33 cm
Abmessungen ( B x T x H )
1060 x 1020 x 400 mm

  • Leistung 6,6 kW Spannung 400 V
  • digitale Steuerung
  • programmierbar (Einschalten, Backendeprogramme und 2 festgelegte Arbeitsprogramme)
  • Temperatur 450 °C max.
Artikel-Nr.: 90501-0100
2.792,00 €
zzgl. MwSt.
3.322,48 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Pizzaofen 1 Backkammer
Elektro Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 4x Ø 33 cm, VOLLSCHAMOTTIERT
Abmessungen ( B x T x H )
990 x 920 x 380 mm

  • Leistung 5,6 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je 
Artikel-Nr.: 90501-0800
1.254,00 €
zzgl. MwSt.
1.492,26 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Pizzaofen 1 Backkammer
Elektro Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 4x Ø 33 cm
Abmessungen ( B x T x H )
990 x 920 x 380 mm

  • Leistung 5,6 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je Kammer,
  • Abmessungen Backkammer (B/T/H): 700 x 700 x 150 mm
  • Backkammer Edelstahl,...
Artikel-Nr.: 90501-0900
882,00 €
zzgl. MwSt.
1.049,58 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Pizzaofen 1 Backkammer
Elektro Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 6x Ø 33 cm
Abmessungen ( B x T x H )
1060 x 1370 x 400 mm

  • Leistung 10,98 kW Spannung 400 V
  • digitale Ausführung
  • programmierbar (Einschalten, Backendeprogramme und 2 festgelegte Arbeitsprogramme)
  • Temperatur 450 °C max.
  • Abmessungen Backkammer (B/T/H): 700 x...
Artikel-Nr.: 90501-0110
3.298,00 €
zzgl. MwSt.
3.924,62 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Pizzaofen 1 Backkammer
Elektro Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 6x Ø 33 cm
Abmessungen ( B x T x H )
1410 x 1020 x 400 mm

  • Abmessungen (B/T/H): 1410 x 1020 x 400 mm
  • Leistung 9,9 kW Spannung 400 V
  • digitale Ausführung
  • programmierbar (Einschalten, Backendeprogramme und 2 festgelegte Arbeitsprogramme)
  • Temperatur 450 °C max.
  • Abmessungen Backkammer...
Artikel-Nr.: 90501-0120
3.570,00 €
zzgl. MwSt.
4.248,30 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Pizzaofen 1 Backkammer
Elektro Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 6x Ø 33 cm, VOLLSCHAMOTTIERT
Abmessungen ( B x T x H )
990 x 920 x 380 mm

  • Leistung 5,6 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je Kammer,
  • Jede Kammer ist einzeln bedienbar, für die wärmeisolierung wird eine Matte...
Artikel-Nr.: 90501-0810
1.573,00 €
zzgl. MwSt.
1.871,87 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Pizzaofen 1 Backkammer
Elektro Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 6x Ø 33 cm
Abmessungen ( B x T x H )
990 x 1270 x 380 mm

  • Leistung 9,3 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je Kammer,
  • Abmessungen Backkammer (B/T/H): 700x1050x150 mm
  • Backkammer Edelstahl, beleuchtet
  • ...
Artikel-Nr.: 90501-0910
1.063,00 €
zzgl. MwSt.
1.264,97 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Pizzaofen 1 Backkammer
Elektro Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 6x Ø 33 cm
Abmessungen ( B x T x H )
1340 x 920 x 380 mm

  • Leistung 9,9 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je Kammer,
  • Abmessungen Backkammer (B/T/H): 1050x700x150 mm
  • Backkammer Edelstahl, beleuchtet
  • ...
Artikel-Nr.: 90501-0920
1.239,00 €
zzgl. MwSt.
1.474,41 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Pizzaofen 1 Backkammer
Elektro Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 6x Ø 33 cm, VOLLSCHAMOTTIERT
Abmessungen ( B x T x H )
990 x 920 x 380 mm

  • Leistung 9,9 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je Kammer,
  • Jede Kammer ist einzeln bedienbar, für die wärmeisolierung wird eine Matte...
Artikel-Nr.: 90501-0820
1.765,00 €
zzgl. MwSt.
2.100,35 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Gas Pizzaofen 1 Backkammer
Gas Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 6x Ø 33 cm
Abmessungen ( B x T x H )
1080 x 1590 x 470 mm

  • Leistungsaufnahme 20 kW Spannung 230 V
  • Backkammer aus alumiertem Blech
  • Backkammer (B/T/H) 700x1050x150 mm, beleuchtet
  • empfohlene Betriebstemperatur 380°C
  • automatisches elektrisches Einschalten
  • ...
Artikel-Nr.: 90502-0110
3.810,00 €
zzgl. MwSt.
4.533,90 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Pizzaofen 1 Backkammer
Elektro Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 9x Ø 33 cm
Abmessungen ( B x T x H )
1340 x 1270 x 380 mm

  • Leistung 12,9 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je Kammer,
  • Abmessungen Backkammer (B/T/H): 1050x1050x150 mm
  • Backkammer Edelstahl, beleuchtet
  • ...
Artikel-Nr.: 90501-0930
1.491,00 €
zzgl. MwSt.
1.774,29 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Pizzaofen 1 Backkammer
Elektro Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 9x Ø 33 cm
Abmessungen ( B x T x H )
1410 x 1370 x 400 mm

  • Leistung 12,6 kW Spannung 400 V
  • digitale Ausführung
  • programmierbar (Einschalten, Backendeprogramme und 2 festgelegte Arbeitsprogramme)
  • Temperatur 450 °C max.
  • Abmessungen Backkammer (B/T/H): 1050 x...
Artikel-Nr.: 90501-0130
4.165,00 €
zzgl. MwSt.
4.956,35 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Gas Pizzaofen 1 Backkammer
Gas Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 9x Ø 33 cm
Abmessungen ( B x T x H )
1430 x 1600 x 470 mm

  • Leistungsaufnahme 29 kW Spannung 230 V
  • Backkammer aus alumiertem Blech
  • Backkammer (B/T/H) 1050x1050x150 mm, beleuchtet
  • empfohlene Betriebstemperatur 380°C
  • automatisches elektrisches Einschalten
  • ...
Artikel-Nr.: 90502-0120
4.461,00 €
zzgl. MwSt.
5.308,59 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Pizzaofen 1 Backkammer
Elektro Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 9x Ø 33 cm, VOLLSCHAMOTTIERT
Abmessungen ( B x T x H )
1340 x 1270 x 380 mm

  • Leistung 12,9 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je Kammer,
  • Jede Kammer ist einzeln bedienbar, für die wärmeisolierung wird eine Matte...
Artikel-Nr.: 90501-0830
2.044,00 €
zzgl. MwSt.
2.432,36 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Pizzaofen 2 Backkammern
Elektro Pizzaofen, 2 Backkammern, Pizzen 9+9x Ø 33 cm, VOLLSCHAMOTTIERT
Abmessungen ( B x T x H )
1340 x 920 x 680 mm

  • Leistung 25,8 kW Spannung 400 V
  • mechanische Steuerung, ein Hauptschalter pro Kammer,
  • analoges Thermometer, 2 mechanische Thermostate je Kammer,
  • Jede Kammer ist einzeln bedienbar, für die wärmeisolierung wird eine Matte...
Artikel-Nr.: 90501-0870
3.541,00 €
zzgl. MwSt.
4.213,79 €* inkl. MwSt.
lieferbar
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 4x  Ø 34 cm, Schamottsteinboden, ohne Thermometer, Tiefe 700 mm
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 4x Ø 34 cm, Schamottsteinboden, ohne Thermometer, Tiefe 700 mm
Abmessungen ( B x T x H )
970 x 800 x 430 mm

  • Inkl. Türgriff und Kabel
  • Backkammer Abmessungen (B/T/H): 700 x 700 x 150 mm
  • Leistung: 5,0 KW / Spannung: 3NAC 400 V
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85° - 455° C
  • Backkammer mit Beleuchtung
  • Innenisolierung mit...
Artikel-Nr.: 90401-0160
598,00 €
zzgl. MwSt.
711,62 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro-Eckpizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 8 x Ø 36 cm
Elektro-Eckpizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 8 x Ø 36 cm
  • Abmessungen Schenkelmaß außen 1360 x 1430 mm, Backkammer Schenkelmaß 1080 x 1080 mm
  • Weitere Erläuterungen zu den exakten Maßen, sieh Skizze 680 mm (A), 1360 mm (B), 1430 mm (C), 740 mm (D), 890 mm (E), 450 mm (H)
  • Backkammer 600 mm (A1), 1080 mm (B1), 1080 mm...
Artikel-Nr.: 20609-0200
4.135,00 €
zzgl. MwSt.
4.920,65 €* inkl. MwSt.
lieferbar
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 1x  Ø 40 cm, mit Schamottsteinboden, ohne Thermometer
ECCO Pizzaofen, 1 Backkammer, Pizzen 1x Ø 40 cm, mit Schamottsteinboden, ohne Thermometer
Abmessungen ( B x T x H )
630 x 515 x 290 mm

  • Inkl. Türgriff und Kabel
  • Backkammer Abmessungen (B/T/H): 400 x 400 x 100 mm
  • Leistung: 3,50 KW / Spannung: 3 NAC 230/400 V
  • Ober- + Unterhitze separat regelbar zw. 85° - 455° C
  • 2 Thermostate
  • Backkammer mit Beleuchtung
  • ...
Artikel-Nr.: 90401-0100
404,00 €
zzgl. MwSt.
480,76 €* inkl. MwSt.
lieferbar
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Knusprige Pizza aus dem Steinofen ist mit Fertigkost nicht zu vergleichen. Doch es braucht nicht unbedingt einen gemauerten Ofen, um die perfekte Pizza zu zaubern. Auch mit professionellen Gastro Pizzaöfen lässt sich ein äußerst überzeugendes Ergebnis erreichen.

Aufbau und Funktionsweise eines Gastro Pizzaofens

Gastro Pizzaöfen sind flache aber breite Backgeräte, deren Innenraum über eine nach vorne aufklappbare Tür mit Sichtfenster zugänglich ist.
Der Boden dieses Innenraums ist in der Regel mit Schamottesteinen ausgekleidet. Diese Steine haben die folgenden Vorteile:

  • Sie halten die Wärme sehr lange und verteilen sie gleichmäßig
  • Sie sind feuerfest und widerstehen Temperaturen bis 1500°C
  • Sie verhindern die Bildung von Schwitzwasser an der Unterseite der Pizza

 

Einige Pizzaöfen sind sogar an allen Seiten vollschammottiert. Die Öfen werden mit Gas oder aber Strom betrieben und erreichen im Gegensatz zu gewöhnlichen Modellen sehr hohe Temperaturen.  Eine Pizza sollte im Idealfall bei 400°C oder mehr gebacken werden. Aufgrund des hohen Leistungsanspruchs setzen die meisten Geräte eine 400 V Leitung voraus. Sollten Sie keinen solchen Anschluss zur Verfügung haben, können Sie aber auch bedenkenlos ein 230-V-Gerät erwerben. Die Temperatur wird über Stellknöpfe an der Vorderseite des Gastro Pizzaofens reguliert. Einige Modelle erlauben eine separate Einstellung von Ober- und Unterhitze.

Eine Frage der Größe

Auch bei Pizzaöfen stellt sich natürlich, die Frage, welches Gerät sich für Ihren Gastrobetrieb eignet. Das hängt vorrangig vom durchschnittlichen Abverkauf von Pizzen pro Tag ab. In kleineren Betrieben kommen Sie bestens mit einem Einkammer-Gerät aus.
Für Pizzarien, in denen oft viele Pizzen gleichzeitig gebacken werden, empfiehlt sich eher eines der größeren Geräte mit einer Backkammer, ein 2-Kammer-System oder sogar ein Durchlaufofen.

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