Spülen - Abläufe verbessern

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Ein durchgeplanter Spülvorgang kann in Gastro-Küchen im Arbeitsalltag viel Zeit einsparen. Verbessern Sie die Abläufe und schonen Sie sowohl die Maschinen als auch die Nerven Ihres Personals!

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Spülen - Abläufe verbessern

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Ein durchgeplanter Spülvorgang kann in Gastro-Küchen im Arbeitsalltag viel Zeit einsparen. Verbessern Sie die Abläufe und schonen Sie sowohl die Maschinen als auch die Nerven Ihres Personals!

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Geschirrspülmaschine STOCK Medium 230/400 V, mit Spülcenter 1 oder 2 Becken, rechts/links
Geschirrspülmaschine STOCK Medium 230/400 V, mit Spülcenter 1 oder 2 Becken, rechts/links
Wählen Sie Ihre Variante!

  • Spülmaschine 230 Volt: 3,4 kW; Spülzyklus: 120 oder 180 Sekunden
  • Spülmaschine 400 Volt: 4,9 kW; Spülzyklus: 120 Sekunden
Artikel-Nr.: 99003-001.0190.01.01.01
ab 2.589,00 €
zzgl. MwSt.
3.080,91 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Unser Tipp!
Geschirr- & Gläserspülmaschine STOCK Medium Power, 400V, mit Ablaufpumpe
Geschirr- & Gläserspülmaschine STOCK Medium Power, 400V, mit Ablaufpumpe
  • Abmessungen (B x T x H): 565 x 636 x 836 mm
  • Material: Edelstahl
  • Spannung: 400 V
  • Leistung: 6,65 kW
  • Kammervolumen 26 L, Boilervolumen 6,5 L
  • Wasserverbrauch: etwa 2,5 l / Spülzyklus
  • Spülzyklen: zwischen 90, 120 oder...
Artikel-Nr.: 99003-002.0110
1.749,00 €
zzgl. MwSt.
2.081,31 €* inkl. MwSt.
lieferbar
-48
Geschirrspülmaschine STOCK Medium, 230 V, mit Ablaufpumpe
Geschirrspülmaschine STOCK Medium, 230 V, mit Ablaufpumpe
Abmessungen ( B x T x H )
565 x 665 x 835 mm

  • Reiniger-, Klarspüldosier- & Ablaufpumpe
  • Spannung: 230V
  • Leistung: 3,9 kW
  • Waschzeit: 180 Sekunden
  • Wasserverbrauch: ca. 2,5 Liter pro Spülgang

     

  • mit Ablaufpumpe
  • elektromechanische Steuerung
  • ...
Artikel-Nr.: 99003-001.0120
1.811,00 €* 945,00 €
zzgl. MwSt.
1.124,55 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Geschirrspülmaschine STOCK Medium, 400 V, mit Ablaufpumpe
Geschirrspülmaschine STOCK Medium, 400 V, mit Ablaufpumpe
  • Reiniger-, Klarspüldosier- & Ablaufpumpe
  • Spannung: 400V
  • Leistung: 4,9 kW
  • Waschzeit: 120 Sekunden
  • Wasserverbrauch: ca. 2,5 Liter pro Spülgang

     

  • mit Ablaufpumpe
  • besonders starke...
Artikel-Nr.: 99003-001.0130
1.521,00 €
zzgl. MwSt.
1.809,99 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Abfallbehälter, Edelstahl, 47,5 Liter, optional mit Transporttrolley
Abfallbehälter, Edelstahl, 47,5 Liter, optional mit Transporttrolley
Abmessungen ( B x H )
400 x 380 mm

  • Durchmesser: Ø 400 mm
  • Inhalt: 47,5 Liter
  • Material: Chromnickelstahl
  • mit Deckel und Seitengriffen
  • passend für Transporttrolley 192-4452001
Artikel-Nr.: 192-4452400
55,80 €
zzgl. MwSt.
66,40 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Abfallbehälter, Edelstahl, 100 Liter, optional mit Transporttrolley
Abfallbehälter, Edelstahl, 100 Liter, optional mit Transporttrolley
Abmessungen ( B x H )
500 x 500 mm

  • Durchmesser: Ø 500 mm
  • Inhalt: 100 Liter
  • Material: Chromnickelstahl
  • mit Deckel und Seitengriffen
  • passend für Transporttrolley 192-4452002
Artikel-Nr.: 192-4452500
80,10 €
zzgl. MwSt.
95,32 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Abfallbehälter, Edelstahl, 155 Liter, optional mit Transporttrolley
Abfallbehälter, Edelstahl, 155 Liter, optional mit Transporttrolley
Abmessungen ( B x H )
600 x 590 mm

  • Durchmesser: Ø 600 mm
  • Inhalt: 155 Liter
  • Material: Chromnickelstahl
  • mit Deckel und Seitengriffen
  • passend für Transporttrolley 192-4452003
Artikel-Nr.: 192-4452600
115,00 €
zzgl. MwSt.
136,85 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Unser Tipp!
Korbset Geschirr 500x500mm
Korbset "Geschirr" 500x500 mm
  • Bestehend aus:
  • 2x Tellerkorb für 18 flache oder 12 tiefe Teller 30202-0150
  • 1x Grundkorb weitmaschig 30202-0130
  • 2x Besteckköcher 8 Fächer mit Griffen 30201-0140
  • 1x Tasseneinsatz mit 4 Reihen (10cm) 30202-0140
Artikel-Nr.: 30203-0300
127,80 €
zzgl. MwSt.
152,08 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Geschirrspülmaschine Winterhalter UC-S, 400 V
Geschirrspülmaschine Winterhalter UC-S, 400 V
Abmessungen ( B x T x H )
460 x 637 x 725 mm

  • Reiniger-, Klarspüldosier- & Ablaufpumpe
  • Spannung 400 V
  • Leistung 7,9 kW
  • Tasten mit Farbcodierung / Fortschrittanzeige/Touchscreen
Artikel-Nr.: 3002-001V400
4.496,00 €
zzgl. MwSt.
5.350,24 €* inkl. MwSt.

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lieferbar
Geschirrspülmaschine Winterhalter UC-M, 230 V
Geschirrspülmaschine Winterhalter UC-M, 230 V
Abmessungen ( B x T x H )
600 x 637 x 725 mm

  • Reiniger-, Klarspüldosier- & Ablaufpumpe
  • Spannung 230 V
  • Leistung 3,2 kW
  • Tasten mit Farbcodierung / Fortschrittanzeige/Touchscreen
Artikel-Nr.: 3002-002V230
4.996,00 €
zzgl. MwSt.
5.945,24 €* inkl. MwSt.

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lieferbar
Geschirrspülmaschine Winterhalter UC-M, 400 V
Geschirrspülmaschine Winterhalter UC-M, 400 V
Abmessungen ( B x T x H )
600 x 637 x 725 mm

  • Reiniger-, Klarspüldosier- & Ablaufpumpe
  • Spannung 400 V
  • Leistung 7,9 kW
  • Tasten mit Farbcodierung / Fortschrittanzeige/Touchscreen
Artikel-Nr.: 3002-002V400
4.996,00 €
zzgl. MwSt.
5.945,24 €* inkl. MwSt.

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lieferbar
Geschirrspülmaschine Winterhalter UC-L, 230 V
Geschirrspülmaschine Winterhalter UC-L, 230 V
Abmessungen ( B x T x H )
600 x 637 x 820 mm

  • Reiniger-, Klarspüldosier- & Ablaufpumpe
  • Spannung 230 V
  • Leistung 3,2 kW
  • Tasten mit Farbcodierung / Fortschrittanzeige/Touchscreen
Artikel-Nr.: 3002-003V230
5.464,00 €
zzgl. MwSt.
6.502,16 €* inkl. MwSt.

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lieferbar
Geschirrspülmaschine Winterhalter UC-L, 400 V
Geschirrspülmaschine Winterhalter UC-L, 400 V
Abmessungen ( B x T x H )
600 x 637 x 820 mm

  • Reiniger-, Klarspüldosier- & Ablaufpumpe
  • Spannung 400 V
  • Leistung 7,9 kW
  • Tasten mit Farbcodierung / Fortschrittanzeige/Touchscreen
Artikel-Nr.: 3002-003V400
5.464,00 €
zzgl. MwSt.
6.502,16 €* inkl. MwSt.

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Geschirrspülmaschine Winterhalter UC-XL, 230 V
Geschirrspülmaschine Winterhalter UC-XL, 230 V
Abmessungen ( B x T x H )
600 x 671 x 820 mm

  • Reiniger-, Klarspüldosier- & Ablaufpumpe
  • Spannung 230 V
  • Leistung 3,2 kW
  • Tasten mit Farbcodierung / Fortschrittanzeige/Touchscreen
Artikel-Nr.: 3002-004V230
6.584,00 €
zzgl. MwSt.
7.834,96 €* inkl. MwSt.

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lieferbar
Geschirrspülmaschine Winterhalter UC-XL, 400 V
Geschirrspülmaschine Winterhalter UC-XL, 400 V
Abmessungen ( B x T x H )
600 x 637 x 820 mm

  • Reiniger-, Klarspüldosier- & Ablaufpumpe
  • Spannung 400 V
  • Leistung 7,9 kW
  • Tasten mit Farbcodierung / Fortschrittanzeige/Touchscreen
Artikel-Nr.: 3002-004V400
6.584,00 €
zzgl. MwSt.
7.834,96 €* inkl. MwSt.

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Wenn der Gastraum gut gefüllt ist und im Minutentakt mit schmutzigem Geschirr beladene Servicekräfte und Tabletts den Weg zurück in die Spülküche finden, kann es schnell eng werden. Teller, Schüsseln und Tassen stapeln sich, die Maschinen kommen kaum hinterher und das Spülpersonal gerät ins Schwitzen. Indem Sie ihre Spülabläufe vorab perfekt planen, vermeiden Sie dieses Chaos. So geht’s:

Schritt 1Das eingehende Geschirr wird an einem Vorbereitungs- und Abräumtisch vorbehandelt. Grober Schmutz und vor allem Speisereste werden von den Tellern gewischt und durch einen Abfallschacht in einen Abfallbehälter befördert. Je nach Aufbau der Tische und Maschinen können Sie den Schacht links oder rechts in die Tischplatte integrieren. Ein umlaufender Wulstrand verhindert, dass Flüssigkeiten und Abfälle auf den Boden fallen können.

Schritt 2Im zweiten Schritt sortieren Sie das Geschirr und Besteck in den Spülkorb ein, der auf einem sogenannten Spülcenter steht. Dieser Tisch ist mit einer Korbführungsbahn ausgestattet, damit er mit Durchlaufmaschinen kombinierbar ist, aber auch damit die Körbe nicht hinunterfallen können. Ein Spülcenter ist außerdem mit einem Becken ausgestattet. Gegebenenfalls können Sie hier Geschirr kurz vorspülen oder bei eingetrockneten und hartnäckigen Verschmutzungen einweichen.

Schritt 3Den vollgepackten Korb stellen Sie dann in die Spülmaschine und schalten diese ein. Mit unserer STOCK Medium Power Geschirr- & Gläserspülmaschine sind Sie perfekt ausgestattet. Das Universalgerät eignet sich ideal für Restaurants und Bistros, ist sparsam im Wasserverbrauch und reinigt volle Spülkörbe in kürzester Zeit

Schritt 4Nachdem das Programm beendet wurde und Sie den Korb aus der Maschine entnommen haben, stellen Sie ihn auf einen nachgelagerten Arbeitstisch. Hier kann das heiße Geschirr kurz abdampfen. Gegebenenfalls können Sie hier auch noch einzelne Stücke nachtrocknen. Von hier aus laden Sie Geschirr und Besteck wieder auf bereitliegende Tabletts oder Transportwagen und befördern es zurück in die jeweiligen Geschirr- oder Wärmeschränke und Besteckaufbewahrungsschubladen und –kästen.

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