Saladetten & Belegtische

Saladette 109 ltr. mit 1 Tür für 1x GN 1/1. Umluft, Temperatur +2°C / +8 °C, Tiefe 700 mm
Saladette 109 ltr. mit 1 Tür für 1x GN 1/1. Umluft, Temperatur +2°C / +8 °C, Tiefe 700 mm
Abmessungen ( B x T x H )
438 x 700 x 882 mm

  • Innenmaterial: Chromnickelstahl
  • Außenmaterial: Chromnickelstahl
  • Leistung 230 W Spannung 230 V
  • Temperatur +2°C / +8 °C
  • Umgebungstemperatur +38°C
  • relative Luftfeuchtigkeit 60 %
  • 3 seitig eingeschäumter Verdampfer
  • Elektronische Steuerung...
Artikel-Nr.: 60201-0580
774,00 €
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921,06 €* inkl. MwSt.
lieferbar
-37
Saladette 240 Liter, Umluftkühlung, für 2xGN 1/1 & 3xGN 1/6, 2 Türen
Saladette 240 Liter, Umluftkühlung, für 2xGN 1/1 & 3xGN 1/6, 2 Türen
Abmessungen ( B x T x H )
900 x 700 x 885 mm

  • Leistung: 0,23 kW
  • Anschluss: 230 V
  • Inhalt: 240 Liter
  • Temperatur: +2 bis +8°C

     

  • Umluftkühlung
  • Gehäuse aus Edelstahl
  • Innenraum aus eloxiertem Aluminium
  • Polyethylen Schneidbrett
  • ...
Artikel-Nr.: 99006-004.0110
923,00 €* 584,00 €
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694,96 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Belegstation, 257 Liter, Umluftkühlung, für 5xGN 1/6, 2 Türen
Belegstation, 257 Liter, Umluftkühlung, für 5xGN 1/6, 2 Türen
Abmessungen ( B x T x H )
900 x 700 x 1070 mm

  • Leistung: 0,23 kW
  • Anschluss: 230 V
  • Inhalt: 257 Liter
  • Temperatur: +2 bis +8°C

  • Kühltisch mit Kühlaufsatz und Edelstahl-Arbeitsfläche
  • mit Umluftkühlung
  • Gehäuse aus Edelstahl
  • Innenraum aus eloxiertem Aluminium
  • Einschübe geeignet für GN...
Artikel-Nr.: 99006-004.0100
934,00 €
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lieferbar
Saladette, Glasaufsatz, für 2xGN 1/1 & 3xGN 1/6, zwei Türen
Saladette, Glasaufsatz, für 2xGN 1/1 & 3xGN 1/6, zwei Türen
Abmessungen ( B x T x H )
900 x 700 x 1300 mm

  • Leistung: 0,23 kW
  • Anschluss: 230 V
  • Inhalt: 240 Liter
  • Temperatur: +2 bis +8°C

     

  • Umluftkühlung
  • Gehäuse aus Edelstahl
  • Innenraum aus eloxiertem Aluminium
  • mit gerundetem Glasaufsatz
  • ...
Artikel-Nr.: 99006-004.0130
1.089,00 €
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1.295,91 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Saladette 275 ltr. Umluftkühlung, für 3x GN 1/1, 2 Türen
Saladette 275 ltr. Umluftkühlung, für 3x GN 1/1, 2 Türen
Abmessungen ( B x T x H )
1045 x 700 x 875 mm

  • Abmessungen Innen (B/T/H) 975x515x500 mm
  • Leistung 230V/50Hz, 0,23 kW
  • Material innen / außen: Chromnickelstahl
  • Umluftkühlung Kühlung mit 3-seitig eingeschäumten Verdampfern
  • Inneraum dadurch hygienisch und pflegeleicht, da plane Oberfläche
  • Edelstahl...
Artikel-Nr.: 61101-1630
935,00 €
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Saladette 392 Liter, Umluftkühlung, für 4xGN 1/1, 3 Türen
Saladette 392 Liter, Umluftkühlung, für 4xGN 1/1, 3 Türen
Abmessungen ( B x T x H )
1365 x 700 x 885 mm

  • Leistung: 0,34 kW
  • Anschluss: 230 V
  • Inhalt: 392 Liter
  • Temperatur: +2 bis +8°C

     

  • Umluftkühlung
  • Gehäuse aus Edelstahl
  • Innenraum aus eloxiertem Aluminium
  • Polyethylen Schneidbrett
  • ...
Artikel-Nr.: 99006-004.0120
1.080,00 €
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1.285,20 €* inkl. MwSt.
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Saladette, Glasaufsatz, für 4xGN 1/1, 3 Türen
Saladette, Glasaufsatz, für 4xGN 1/1, 3 Türen
Abmessungen ( B x T x H )
1365 x 700 x 1300 mm

  • Leistung: 0,34 kW
  • Anschluss: 230 V
  • Inhalt: 392 Liter
  • Temperatur: +2 bis +8°C

     

  • Umluftkühlung
  • Gehäuse aus Edelstahl
  • Innenraum aus eloxiertem Aluminium
  • mit gerundetem Glasaufsatz
  • ...
Artikel-Nr.: 99006-004.0140
1.412,00 €
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1.680,28 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Premium-Kühltisch TiO2 mit 1 Tür und 2 Schubladen GN 1/1, 300 ltr., Aggregat links, Arbeitsplatte mit eckigen Kanten und Ausschnitt mit Rahmen für 5x1/3 GN bis 150 mm Tiefe, ohne Aufkantung
Premium-Kühltisch TiO2 mit 1 Tür und 2 Schubladen GN 1/1, 300 ltr., Aggregat links, Arbeitsplatte...
Abmessungen ( B x T x H )
1410 x 700 x 850 mm

  • Leistung 0,360 W Spannung 230 V
  • Temperatur +2° C / +10° C
  • elektronische Steuerung mit digitaler Temperaturanzeige
  • Umluftkühlung
  • Material: komplett Chromnickelstahl
  • Tür links, 1x Schubladenblock 1/2 + 1/2 rechts
  • ...
Artikel-Nr.: 60606-0571
2.668,00 €
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3.174,92 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Premium-Kühltisch TiO2 mit 1 Tür und 2 Schubladen GN 1/1, 300 ltr., Aggregat links, Arbeitsplatte mit eckigen Kanten und Ausschnitt mit Rahmen für 5x1/3 GN bis 150 mm Tiefe, mit Aufkantung
Premium-Kühltisch TiO2 mit 1 Tür und 2 Schubladen GN 1/1, 300 ltr., Aggregat links, Arbeitsplatte...
Abmessungen ( B x T x H )
1410 x 700 x 850 mm

  • Umluftkühlung
  • Leistung 0,360 W Spannung 230 V
  • Temperatur +2° C / +10° C
  • elektronische Steuerung mit digitaler Temperaturanzeige
  • hintere Aufkantung H/100 mm, 20 mm dick
  • Material: komplett Chromnickelstahl
  • Tür links,...
Artikel-Nr.: 60606-0601
2.187,00 €
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2.602,53 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Premium-Kühltisch TiO2 mit 1 Tür und 4 Schubladen GN 1/1, 460 ltr., Aggregat links, Arbeitsplatte mit eckigen Kanten und Ausschnitt mit Rahmen für 8x1/3 GN bis 150 mm Tiefe,ohne Aufkantung
Premium-Kühltisch TiO2 mit 1 Tür und 4 Schubladen GN 1/1, 460 ltr., Aggregat links, Arbeitsplatte...
Abmessungen ( B x T x H )
1915 x 700 x 850 mm

  • Leistung 0,360 W Spannung 230 V
  • Temperatur +2° C / +10° C
  • elektronische Steuerung mit digitaler Temperaturanzeige
  • Umluftkühlung
  • Material: komplett Chromnickelstahl
  • Tür links, 2x Schubladenblock 1/2 + 1/2 rechts
  • ...
Artikel-Nr.: 60606-0581
3.379,00 €
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4.021,01 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Premium-Kühltisch TiO2 mit 1 Tür und 4 Schubladen GN 1/1, 460 ltr., Aggregat links, Arbeitsplatte mit eckigen Kanten und Ausschnitt mit Rahmen für 8x1/3 GN bis 150 mm Tiefe, mit Aufkantung
Premium-Kühltisch TiO2 mit 1 Tür und 4 Schubladen GN 1/1, 460 ltr., Aggregat links, Arbeitsplatte...
Abmessungen ( B x T x H )
1915 x 700 x 850 mm

  • Leistung 0,360 W Spannung 230 V
  • Temperatur +2° C / +10° C
  • elektronische Steuerung mit digitaler Temperaturanzeige
  • hintere Aufkantung H/100 mm, 20 mm dick
  • Umluftkühlung
  • Material: komplett Chromnickelstahl
  • Tür links,...
Artikel-Nr.: 60606-0611
3.520,00 €
zzgl. MwSt.
4.188,80 €* inkl. MwSt.
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Premium-Kühltisch TiO2 mit 1 Tür und 6 Schubladen GN 1/1, 620 ltr., Aggregat links, Arbeitsplatte mit eckigen Kanten und Ausschnitt mit Rahmen für 10x1/3 GN bis 150 mm Tiefe, ohne Aufkantung
Premium-Kühltisch TiO2 mit 1 Tür und 6 Schubladen GN 1/1, 620 ltr., Aggregat links, Arbeitsplatte...
Abmessungen ( B x T x H )
2420 x 700 x 850 mm

  • Leistung 0,360 W Spannung 230 V
  • Temperatur +2° C / +10° C
  • elektronische Steuerung mit digitaler Temperaturanzeige
  • Umluftkühlung
  • Material: komplett Chromnickelstahl
  • Tür links, 3x Schubladenblock 1/2 + 1/2 rechts
  • ...
Artikel-Nr.: 60606-0591
4.110,00 €
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4.890,90 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Premium-Kühltisch TiO2 mit 1 Tür und 6 Schubladen GN 1/1, 620 ltr., Aggregat links, Arbeitsplatte mit eckigen Kanten und Ausschnitt mit Rahmen für 10x1/3 GN bis 150 mm Tiefe, mit Aufkantung
Premium-Kühltisch TiO2 mit 1 Tür und 6 Schubladen GN 1/1, 620 ltr., Aggregat links, Arbeitsplatte...
Abmessungen ( B x T x H )
2420 x 700 x 850 mm

  • Leistung 0,360 W Spannung 230 V
  • Temperatur +2° C / +10° C
  • Umluftkühlung
  • elektronische Steuerung mit digitaler Temperaturanzeige
  • hintere Aufkantung H/100 mm, 20 mm dick
  • Material: komplett Chromnickelstahl
  • Tür links,...
Artikel-Nr.: 60606-0621
4.359,00 €
zzgl. MwSt.
5.187,21 €* inkl. MwSt.
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Saladette 240 ltr. Umluftkühlung, für 2x GN 1/1 + 3x GN 1/6, mit 2 Türen
Saladette 240 ltr. Umluftkühlung, für 2x GN 1/1 + 3x GN 1/6, mit 2 Türen
Abmessungen ( B x T x H )
900 x 700 x 870 mm

  • Abmessungen Außen (B/T/H) 905x700x880 mm
  • Abmessungen Innen (B/T/H) 830x515x500 mm
  • Leistung 230V/50Hz, 0,23 kW
  • Material innen / außen: Chromnickelstahl
  • Umluftkühlung Kühlung mit 3-seitig eingeschäumten Verdampfer
  • Inneraum...
Artikel-Nr.: 61101-1620
816,00 €
zzgl. MwSt.
971,04 €* inkl. MwSt.
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Saladette 368 ltr. Umluftkühlung, für 4x GN 1/1, mit 3 Türen
Saladette 368 ltr. Umluftkühlung, für 4x GN 1/1, mit 3 Türen
Abmessungen ( B x T x H )
1365 x 700 x 875 mm

  • Leistung 230V/50Hz, 0,23 kW
  • Material innen / außen: Chromnickelstahl
  • Umluftkühlung Kühlung mit 3-seitig eingeschäumten Verdampfer
  • Inneraum dadurch hygienisch und pflegeleicht, da plane Oberfläche
  • mit Teleskop-Schiebedeckel und Polyäthylen-Schneidbrett...
Artikel-Nr.: 61101-1640
1.188,00 €
zzgl. MwSt.
1.413,72 €* inkl. MwSt.
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Belegstation 254 ltr.Umluftkühlung, für 5x GN 1/6, mit 2 Türen
Belegstation 254 ltr.Umluftkühlung, für 5x GN 1/6, mit 2 Türen
Abmessungen ( B x T x H )
900 x 700 x 1010 mm

  • Material innen / außen: Chromnickelstahl
  • Umluftkühlung Kühlung mit 3-seitig eingeschäumten Verdampfer
  • Inneraum dadurch hygienisch und pflegeleicht, da plane Oberfläche
  • Edelstahl-Arbeitsfläche
  • Temperatur +2 bis +8 °C
  • Umgebungstemperatur +33°C...
Artikel-Nr.: 61101-1650
1.009,00 €
zzgl. MwSt.
1.200,71 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Belegstation 392 ltr. Umluftkühlung, für 8x GN 1/6, mit 3 Türen
Belegstation 392 ltr. Umluftkühlung, für 8x GN 1/6, mit 3 Türen
Abmessungen ( B x T x H )
1365 x 700 x 1010 mm

  • Abmessungen Innen (B/T/H) 1296x515x500 mm
  • Leistung 230V/50Hz, 0,23 kW
  • Material innen / außen: Chromnickelstahl
  • Umluftkühlung Kühlung mit 3-seitig eingeschäumten Verdampfer
  • Inneraum dadurch hygienisch und pflegeleicht, da plane Oberfläche...
Artikel-Nr.: 61101-1660
1.419,00 €
zzgl. MwSt.
1.688,61 €* inkl. MwSt.
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Standard SaladetteAufbau einer Saladette

Saladetten sind in der Gastronomie Großgeräte, die zum Anrichten und Belegen von Speisen verwendet werden. In der Regel verfügen sie über einen massiven Unterbau aus Edelstahl mit einer oder mehr Türen und/ oder Schubladen. Diese Schrankelemente sind sozusagen kleine Kühlschränke und verfügen dementsprechend über eine von außen regelbare Kühlung. Auch der obere Teil ist aus Gründen der Hygiene und zur leichteren Reinigung aus Edelstahl gefertigt. Dort befinden sich mehrere Fassungen, in die passgenau GN-Behälter eingesetzt werden können. Die meisten Belegstationen verfügen zudem über eine querverlaufende Arbeitsfläche, die dazu dient, die Teller oder Schalen während des Anrichtens abzustellen oder direkt auf ihnen weitere Zutaten zu schneiden. Zum Schneiden werden dann Polyethylen-Bretter verwendet, die jederzeit abnehmbar und leicht zu reinigen sind.

Knackiger SalatKnackige Salate - zubereitet in kürzester Zeit

Eingesetzt werden diese Geräte meist in Küche und gehören dort zum Arbeitsbereich des Gardemangers, also des Kochs, der sich um die kalte Küche kümmert. Mit einer optimierten Anordnung der verschiedenen Zutaten (Mis-En-Place) kann er so in Windeseile bunte Salate oder andere köstliche Vorspeisen zubereiten. Auch im Catering finden die Geräte regelmäßig Verwendung.

Eine anderweitige Anwendungsmöglichkeit ist zudem der Einsatz im Thekenbereich eines Imbisses oder Feinkostgeschäfts. Hier bietet es sich vor allem aus hygienischen Gründen an, eine Saladette mit einem Glasaufsatz bzw. Glasschutz zu verwenden, um die Lebensmittel vor Keimen und anderen Verschmutzungen zu bewahren.

In Restaurants, Kantinen und Mensen werden Belegtische auch regelmäßig als Salatbar mit Selbstbedienung verwendet.

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