Saladetten & Belegtische
438 x 700 x 882 mm
- Innenmaterial: Chromnickelstahl
- Außenmaterial: Chromnickelstahl
- Leistung 230 W Spannung 230 V
- Temperatur +2°C / +8 °C
- Umgebungstemperatur +38°C
- relative Luftfeuchtigkeit 60 %
- 3 seitig eingeschäumter Verdampfer
- Elektronische Steuerung...
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lieferbar
900 x 700 x 885 mm
- Leistung: 0,23 kW
- Anschluss: 230 V
- Inhalt: 240 Liter
- Temperatur: +2 bis +8°C
- Umluftkühlung
- Gehäuse aus Edelstahl
- Innenraum aus eloxiertem Aluminium
- Polyethylen Schneidbrett ...
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lieferbar
900 x 700 x 1070 mm
- Leistung: 0,23 kW
- Anschluss: 230 V
- Inhalt: 257 Liter
- Temperatur: +2 bis +8°C
- Kühltisch mit Kühlaufsatz und Edelstahl-Arbeitsfläche
- mit Umluftkühlung
- Gehäuse aus Edelstahl
- Innenraum aus...
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900 x 700 x 1300 mm
- Leistung: 0,23 kW
- Anschluss: 230 V
- Inhalt: 240 Liter
- Temperatur: +2 bis +8°C
- Umluftkühlung
- Gehäuse aus Edelstahl
- Innenraum aus eloxiertem Aluminium
- mit gerundetem Glasaufsatz ...
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lieferbar
1045 x 700 x 875 mm
- Abmessungen Innen (B/T/H) 975x515x500 mm
- Leistung 230V/50Hz, 0,23 kW
- Material innen / außen: Chromnickelstahl
- Umluftkühlung Kühlung mit 3-seitig eingeschäumten Verdampfern
- Inneraum dadurch hygienisch und pflegeleicht, da plane Oberfläche
- Edelstahl...
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lieferbar
1365 x 700 x 885 mm
- Leistung: 0,34 kW
- Anschluss: 230 V
- Inhalt: 392 Liter
- Temperatur: +2 bis +8°C
- Umluftkühlung
- Gehäuse aus Edelstahl
- Innenraum aus eloxiertem Aluminium
- Polyethylen Schneidbrett ...
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1365 x 700 x 1300 mm
- Leistung: 0,34 kW
- Anschluss: 230 V
- Inhalt: 392 Liter
- Temperatur: +2 bis +8°C
- Umluftkühlung
- Gehäuse aus Edelstahl
- Innenraum aus eloxiertem Aluminium
- mit gerundetem Glasaufsatz ...
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1365 x 700 x 850 mm
- Inhalt: 3x GN 1/1 (200 mm)
- Spannung: 230V
- Edelstahl Arbeitsplatte
- EBM-Lüfter
- Steckfertif
- Temperatur: +2 / +8 C
- Umgebungstemp: +43°C
- Füße aus Edelstahl Höhenverstellbar
- je Türe 1Paar Schienen aus...
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900 x 700 x 870 mm
- Abmessungen Außen (B/T/H) 905x700x880 mm
- Abmessungen Innen (B/T/H) 830x515x500 mm
- Leistung 230V/50Hz, 0,23 kW
- Material innen / außen: Chromnickelstahl
- Umluftkühlung Kühlung mit 3-seitig eingeschäumten Verdampfer
- Inneraum...
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1365 x 700 x 875 mm
- Leistung 230V/50Hz, 0,23 kW
- Material innen / außen: Chromnickelstahl
- Umluftkühlung Kühlung mit 3-seitig eingeschäumten Verdampfer
- Inneraum dadurch hygienisch und pflegeleicht, da plane Oberfläche
- mit Teleskop-Schiebedeckel und...
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1365 x 700 x 1010 mm
- Abmessungen Innen (B/T/H) 1296x515x500 mm
- Leistung 230V/50Hz, 0,23 kW
- Material innen / außen: Chromnickelstahl
- Umluftkühlung Kühlung mit 3-seitig eingeschäumten Verdampfer
- Inneraum dadurch hygienisch und pflegeleicht, da plane...
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Aufbau einer Saladette
Saladetten sind in der Gastronomie Großgeräte, die zum Anrichten und Belegen von Speisen verwendet werden. In der Regel verfügen sie über einen massiven Unterbau aus Edelstahl mit einer oder mehr Türen und/ oder Schubladen. Diese Schrankelemente sind sozusagen kleine Kühlschränke und verfügen dementsprechend über eine von außen regelbare Kühlung. Auch der obere Teil ist aus Gründen der Hygiene und zur leichteren Reinigung aus Edelstahl gefertigt. Dort befinden sich mehrere Fassungen, in die passgenau GN-Behälter eingesetzt werden können. Die meisten Belegstationen verfügen zudem über eine querverlaufende Arbeitsfläche, die dazu dient, die Teller oder Schalen während des Anrichtens abzustellen oder direkt auf ihnen weitere Zutaten zu schneiden. Zum Schneiden werden dann Polyethylen-Bretter verwendet, die jederzeit abnehmbar und leicht zu reinigen sind.
Knackige Salate - zubereitet in kürzester Zeit
Eingesetzt werden diese Geräte meist in Küche und gehören dort zum Arbeitsbereich des Gardemangers, also des Kochs, der sich um die kalte Küche kümmert. Mit einer optimierten Anordnung der verschiedenen Zutaten (Mis-En-Place) kann er so in Windeseile bunte Salate oder andere köstliche Vorspeisen zubereiten. Auch im Catering finden die Geräte regelmäßig Verwendung.
Eine anderweitige Anwendungsmöglichkeit ist zudem der Einsatz im Thekenbereich eines Imbisses oder Feinkostgeschäfts. Hier bietet es sich vor allem aus hygienischen Gründen an, eine Saladette mit einem Glasaufsatz bzw. Glasschutz zu verwenden, um die Lebensmittel vor Keimen und anderen Verschmutzungen zu bewahren.
In Restaurants, Kantinen und Mensen werden Belegtische auch regelmäßig als Salatbar mit Selbstbedienung verwendet.