Gastro Eiswürfelbereiter

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Eiswürfel werden in der Gastronomie nicht nur im Sommer sondern auch in den anderen Jahreszeiten in Massen verwendet. Mit manuellem Einfrieren von geringen Eiswürfelmengen kommen Sie da nicht weit. Professionelle Gastro Eiswürfelbereiter erledigen diese Arbeit für Sie.

Funktionsweise eines Gastro Eiswürfelbereiters

Die Funktionsweise eines Eiswürfelbereiters ist ebenso simpel wie effektiv. Bei den kleineren Geräten kann Wasser manuell mit einem Gießgefäß eingefüllt werden. Die Großgeräte werden direkt an die Wasserleitung angeschlossen, auch ein Abfluss muss eingeplant werden.

Für die Produktion der Eiswürfel selbst gibt es unterschiedliche Möglichkeiten. Bei einigen Modellen wird das Wasser über ein Sprühsystem in dafür vorgesehene Vorrichtungen gesprüht. Da diese Vorrichtungen gekühlt sind, gefriert das Wasser bei Kontakt und nach und nach werden die Eiswürfel gebildet. Andere Gastro Eiswürfelbereiter produzieren ihre Eiswürfel über ein sogenanntes Umwälzsystem, bei dem das Wasser über einen Drehmechanismus gleichmäßig in der Form verteilt wird.
Sobald eine Ladung Eiswürfel bereit ist, wird sie in den dafür vorgesehenen Auffangbehälter gekippt. 

Bedenken Sie, dass Sie bei unzureichender Wasserqualität ein Gerät zur Wasseraufbereitung zwischen den Zulauf und den Eisbereiter setzen sollten. Nur so vermeiden Sie unschöne Ablagerungen und erhalten wunderbar klares Eis.

Die Wahl des richtigen Gastro Eiswürfelbereiters

Welcher Eiswürfelbereiter sich für Ihren Gastrobetrieb am besten eignet, hängt in erster Linie vom Volumen, bzw. der pro Tag produzierten Menge an Eiswürfeln, ab. Je größer der Verbrauch, desto größer sollte auch das Gerät sein. Ein kleines Bistro, das täglich eine kleine Zahl an Softdrinks verkauft, braucht natürlich nicht so einen leistungsstarken Eiswürfelbereiter wie eine Cocktailbar, in der zur Happy Hour hunderte Cocktails über die Theke gehen.