Elektro Döner-/Gyrosgrill Ceran

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Elektro Gyrosgrill und Dönergrill 30kg
Elektro Gyrosgrill & Dönergrill, 5,7 kW, Ceran
Abmessungen ( B x T x H )
550 x 740 x 920 mm

  • Leistung 5,7 kW, 400/230 V, 3/N/PE/ ~50 Hz
  • Abmessung Stellfläche mit achteckiger Fettwanne (B/T/H): 550 x 740 x 920 mm
  • Stellfläche ohne Fettwanne (B/T) 530x550 mm
  • Reflektorfläche (H/B) 180x525 mm
  • 3 Heizelemente
  • maximale Fleischhöhe 460 mm...
Artikel-Nr.: 20406-0100
1.058,00 €
zzgl. MwSt.
1.259,02 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Gyrosgrill und Dönergrill 30kg
Elektro Gyrosgrill & Dönergrill, 5,7 kW, Ceran
Abmessungen ( B x T x H )
620 x 760 x 840 mm

  • Leistung 5,7 kW, 400/230 V, 3/N/PE, ~50Hz
  • Abmessung Stellfläche (B/T/H): 620 x 760 x 840 mm
  • Reflektorfläche (B/H) 180x525 mm
  • 3 Heizelemente
  • maximale Fleischhöhe 460 mm
  • rostfreie Edelstahlausführung
  • mit verschiebbaren Heizelementen
  • Ceran...
Artikel-Nr.: 20407-0100
1.118,00 €
zzgl. MwSt.
1.330,42 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Gyrosgrill und Dönergrill 50kg
Elektro Gyrosgrill & Dönergrill, 7,6 kW, Ceran
Abmessungen ( B x T x H )
550 x 740 x 1120 mm

  • Leistung 7,6 kW, 400/230 V, 3/N/PE/ ~50 Hz
  • Abmessung Stellfläche mit achteckiger Fettwanne (B/T/H): 500 x 740 x 1120 mm
  • Stellfläche ohne Fettwanne (B/T) 530x550 mm
  • Reflektorfläche (H/B) 180x700 mm
  • 4 Heizelemente
  • maximale Fleischhöhe 700 mm...
Artikel-Nr.: 20406-0110
1.158,00 €
zzgl. MwSt.
1.378,02 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Gyrosgrill und Dönergrill 50kg
Elektro Gyrosgrill & Dönergrill, 7,6 kW, Ceran
Abmessungen ( B x T x H )
620 x 760 x 1040 mm

  • Leistung 7,6 kW, 400/230 V, 3/N/PE, ~50Hz
  • Abmessung Stellfläche (B/T/H): 620 x 760 x 1040 mm
  • Reflektorfläche (B/H) 180x700 mm
  • 4 Heizelemente
  • maximale Fleischhöhe 700 mm
  • rostfreie Edelstahlausführung
  • mit verschiebbaren Heizelementen
  • Ceran...
Artikel-Nr.: 20407-0110
1.218,00 €
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In türkischen und griechischen Restaurants und Imbissen sind Döner Kebab und Gyros allseits beliebt und echte Verkaufsschlager. Damit Sie Ihren Gästen immer perfekt gegrilltes Fleisch servieren können, benötigen Sie natürlich ein leistungsstarkes Gerät

Elektro Döner- & Gyrosgrill mit Ceran-Heizelementen

Die Funktionsweise dieser Geräte ist mit der von Ceran-Herden zu vergleichen. Die Heizstäbe werden elektrisch aufgeheizt. Die davor gelagerte Glaskeramik gibt diese Wärme nun nach außen weiter. Aufgrund der kristallinen Struktur des Materials ist dieser Energietransport sehr effektiv. Ceranfelder zeichnen sich durch diese Größen aus:

  • Hohe Durchlässigkeit für Wärmestrahlung: sorgt für gute Wärmeübertragung
  • Geringe Wärmeleitfähigkeit: die Hitze wird nicht zu den Seiten übertragen, nur die Platten selbst werden heiß
  • Geringer Ausdehnungskoeffizient: das Glas platzt unter der großen Wärmeeinstrahlung nicht auf

Aufbau eines Elektro Döner- & Gyrosgrills

Kernelement dieser Geräte ist der zentrale Drehspieß auf den das Fleisch gesteckt wird. Über einen Elektro-Motor wird der Spieß gleichmäßig rotiert, sodass das Fleisch von allen Seiten gegart wird. Die oben beschriebenen Ceranplatten sind direkt hinter dem Spieß vertikal angeordnet und können über an der Seite angebrachte Regler bedient werden.
Der Unterbau besteht aus einer Platte mit seitlicher Aufkantung, in die das abgeschnittene Fleisch hineinfällt. Bei einigen Modellen befindet sind darunter eine Fettauffangwanne, die überschüssiges Fett aufnimmt und sich im Handumdrehen entleeren lässt.
Die Grillgeräte sind aus rostfreiem und leicht zu reinigendem Edelstahl gefertigt.

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