Lavasteingrills: Die Fusion von Tradition und Technologie

Lavasteingrills: Aromatische Perfektion für die Gourmet-Küche

In der Welt der Gastronomie sind ständige Innovationen und die Suche nach dem besten Geschmackserlebnis an der Tagesordnung. Lavasteingrills repräsentieren genau diese Fusion von traditionellen Grillmethoden und moderner Technologie. Sie kombinieren die aromatischen Vorteile von Holzkohlegrills mit der Effizienz und Kontrolle von Gasgrills. In dieser Kategorie tauchen wir tief in die Welt der Lavasteingrills ein, um zu verstehen, warum sie in der Gastronomie so geschätzt werden.

Lavasteingrills: Aromatische Perfektion für die Gourmet-Küche

In der Welt der Gastronomie sind ständige Innovationen und die Suche nach dem besten Geschmackserlebnis an der Tagesordnung. Lavasteingrills repräsentieren genau diese Fusion von traditionellen Grillmethoden und moderner Technologie. Sie kombinieren die aromatischen Vorteile von Holzkohlegrills mit der Effizienz und Kontrolle von Gasgrills. In dieser Kategorie tauchen wir tief in die Welt der Lavasteingrills ein, um zu verstehen, warum sie in der Gastronomie so geschätzt werden.

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Gas Lavasteingrill, Geräteoberteil - SOLOTEC 600
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  • Ausführung: Chromnickelstahl/Chromstahl
  • mit Fettauffangschublade
  • Sicherheitsventil, Thermoelement

 

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  • Anschluss: 9,6 (2 x 4,8 kW)
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  • Gesamtleistung 6,0 kW
  • Für Erd- und Flüssiggas
  • Sicherheitsventil
  • Piezozündung
  • Edelstahl, rostfrei
  • ...
Artikel-Nr.: 11203-0500
1.479,00 €* 1.209,00 €
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Abmessungen ( B x T x H )
800 x 700 x 290 mm

  • Gesamtleistung 12,0 kW
  • 2 Brenner je 6,0 kW
  • Erd- und Flüssiggas
  • Sicherheitsventil
  • Piezozündung
  • ...
Artikel-Nr.: 11203-0510
1.937,00 €* 1.583,00 €
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Abmessungen ( B x T x H )
850 x 900 x 900 mm

Artikel-Nr.: 11204-0600
2.900,00 €* 2.370,00 €
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Das Gerät in einer Ansicht von vorne aus leicht erhöhter Position. Unterbau ist geschlossen. Der Hintergrund ist durchgehend weiß.
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Abmessungen ( B x T x H )
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  • G20
  • Leistung: 6,5 kW
  • lasergraviertes Bedienfeld
  • höhenverstellbare Füße
  • aus Edelstahl
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Ansicht des Gerätes aus einer leicht schrägen Perspektive von vorne oben auf weißem Hintergrund.
Gas-Lavastein-Grill, mit S-Rost
Abmessungen ( B x T x H )
400 x 700 x 850 mm

  • Leistung: 6,5 kW
  • Erdgas G20
  • lasergraviertes Bedienfeld
  • höhenverstellbare Füße
  • aus Edelstahl
  • ...
Artikel-Nr.: 99001-004.0790
1.686,00 €
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Gas-Lavastein-Grill, mit V-Rost
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Abbildung des Gas-Lavastein-Grills von leicht versetzter frontaler Position auf weißem Hintergrund.
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Abmessungen ( B x T x H )
800 x 700 x 850 mm

  • Leistung: 13,0 kW
  • lasergraviertes Bedienfeld
  • höhenverstellbare Füße
  • Edelstahl, rostfrei
  • G20
  • ...
Artikel-Nr.: 99001-004.0810
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Was macht Lavasteingrills so besonders?

Lavasteingrills sind nicht nur eine Modeerscheinung, sondern haben sich als eine der bevorzugten Grillmethoden in professionellen Küchen etabliert. Der Hauptgrund dafür ist die Verwendung von Lavasteinen, die die Wärme gleichmäßig verteilen und ein einzigartiges Aroma erzeugen, das an traditionelles Grillen erinnert.

Die Technik hinter dem Lavasteingrill

Ein Lavasteingrill kann als Hybrid zwischen einem Gas- und einem Holzkohlegrill betrachtet werden. Während Brenner, ähnlich wie bei einem Gasgrill, für die Hitze sorgen, sind es die Lavasteine, die die Wärme speichern und gleichmäßig an das Grillgut abgeben. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Garen und verleiht den Speisen ein unverwechselbares Aroma.

Vorteile des Lavasteingrills in der Gastronomie

  • Lavasteingrills bieten zahlreiche Vorteile, die sie für den Einsatz in der Gastronomie prädestinieren:
  • Schnelle Aufheizzeit: Dank der Kombination von Gasbrennern und Lavasteinen heizt der Grill schnell auf und hält die Temperatur über einen längeren Zeitraum.
  • Langlebigkeit der Steine: Im Gegensatz zu Holzkohle, die verbrennt, können Lavasteine mehrfach verwendet werden. Eine regelmäßige Reinigung verlängert ihre Lebensdauer.
  • Authentisches Grillaroma: Die Lavasteine fangen herabtropfende Fleischsäfte auf und verdampfen sie, wodurch ein rauchiges Aroma entsteht, das an Holzkohlegrills erinnert.
  • Gesundheitsvorteile: Während Holzkohlegrills manchmal gesundheitsschädliche Stoffe freisetzen können, ist dies bei Lavasteingrills nicht der Fall.

Integration in den Gastronomiebedarf

Lavasteingrills sind nur ein Teil des umfangreichen Gastronomiebedarfs. In professionellen Küchen werden sie oft neben anderen Kochgeräten wie Griddleplatten, Mikrowellen, Bain-Maries und Kippbratpfannen eingesetzt. Die richtige Kombination dieser Geräte ermöglicht es Köchen, eine Vielzahl von Gerichten effizient und geschmackvoll zuzubereiten.

Fazit

Lavasteingrills sind ein unverzichtbares Werkzeug in der modernen Gastronomie. Sie bieten die perfekte Balance zwischen traditionellem Geschmack und moderner Effizienz. Egal, ob Sie ein Restaurantbesitzer sind, der nach dem besten Grill für seine Küche sucht, oder ein leidenschaftlicher Koch, der das Beste aus seinen Zutaten herausholen möchte – ein Lavasteingrill ist eine Investition, die sich lohnt.

Wir legen nicht nur Wert auf erstklassige Produkte, sondern auch auf einen Service, der seinesgleichen sucht. Wir verstehen, dass in der hektischen Welt der Gastronomie jede Sekunde zählt. Deshalb haben wir verschiedene Kommunikationskanäle eingerichtet, um sicherzustellen, dass Sie immer die Unterstützung erhalten, die Sie benötigen. Ob Sie eine schnelle Antwort über unseren Live-Chat wünschen, eine detaillierte Anfrage per E-Mail senden oder den direkten Kontakt über das Telefon unter 05102 / 917-111 bevorzugen – unser engagiertes Team steht Ihnen stets zur Seite. Bei Stock sind Sie nicht nur ein Kunde, sondern ein geschätzter Partner.

Häufig gestellte Fragen zu unseren Lavasteingrills

Kann ich mit einem Lavasteingrill auch indirekt grillen?
Ja, durch die gleichmäßige Wärmeverteilung der Lavasteine können Sie sowohl direkt als auch indirekt grillen, was Ihnen vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten bietet.

Wie oft sollte ich die Lavasteine in meinem Grill wechseln?
Obwohl die Steine langlebig sind, empfehlen wir, sie je nach Gebrauchshäufigkeit alle paar Monate zu überprüfen und bei Bedarf auszutauschen, um optimale Grillergebnisse zu erzielen.

Gibt es spezielle Reinigungsmittel für Lavasteingrills?
Ein milder Seifenwasser-Mix reicht in der Regel aus. Es gibt jedoch auch spezielle Reiniger, die spezifisch für Lavasteingrills entwickelt wurden und hartnäckige Verschmutzungen effektiv entfernen.

Kann ich meinen Lavasteingrill auch im Innenbereich verwenden?
Lavasteingrills sind in erster Linie für den Außenbereich konzipiert. Bei Verwendung im Innenbereich sollten Sie sicherstellen, dass eine ausreichende Belüftung gewährleistet ist.

Wie lagere ich meinen Lavasteingrill im Winter?
Es ist ratsam, den Grill in einem trockenen Raum zu lagern und mit einer Schutzhülle abzudecken, um ihn vor Witterungseinflüssen zu schützen.

Kann ich auch vegetarische oder vegane Gerichte auf dem Lavasteingrill zubereiten?
Absolut! Der Lavasteingrill eignet sich hervorragend für Gemüse, Tofu und andere pflanzliche Produkte. Die Lavasteine verleihen auch diesen Speisen ein einzigartiges Aroma.

Wie vermeide ich Flammenbildung beim Grillen?
Die Lavasteine reduzieren bereits die Flammenbildung. Dennoch sollten Sie darauf achten, zu fetthaltiges Grillgut zu vermeiden oder überschüssiges Fett vor dem Grillen zu entfernen.

Kann ich zusätzliches Zubehör für meinen Lavasteingrill erwerben?
Ja, wir bieten eine Reihe von Zubehörteilen an, von Ersatz-Lavasteinen bis hin zu speziellen Grillwerkzeugen, die das Grillen noch angenehmer machen.

Wie umweltfreundlich sind Lavasteingrills im Vergleich zu herkömmlichen Grills?
Lavasteingrills sind effizienter in Bezug auf den Brennstoffverbrauch und erzeugen weniger Rauch, was sie zu einer umweltfreundlicheren Option im Vergleich zu einigen herkömmlichen Grills macht.

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