Bain Marie Tischgeräte

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Bain-Marie GN 1/1 (150 mm)
Bain-Marie GN 1/1 (150 mm)
Abmessungen ( B x T x H )
340 x 570 x 242 mm

  • Leistung: 0,8 kW
  • Spannung: 230 V
  • Temperatur: 0/90°C
  • GN 1/1 (150 mm)
  • Edelstahl
  • Überhitzungsschutz
  • Lieferung ohne Gastronormbehälter
  • ohne Ablasshahn
Artikel-Nr.: 99002-001.0470
114,00 €
zzgl. MwSt.
135,66 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Unser Tipp!
Bain-Marie mit Ablasshahn GN 1/1 (150 mm)
Bain-Marie mit Ablasshahn GN 1/1 (150 mm)
Abmessungen ( B x T x H )
340 x 590 x 242 mm

  • Leistung: 0,8 kW
  • Spannung: 230 V
  • Temperatur: 0/90°C
  • mit Ablasshahn
  • Überhitzungsschutz
  • passend für Gastronormbehälter GN 1/1 (150 mm)
  • Lieferung ohne Gastronormbehälter
  • Wasserenthärtung ab 6 °DH...
Artikel-Nr.: 99002-001.0480
141,00 €
zzgl. MwSt.
167,79 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie mit Ablasshahn GN 1/1 (200 mm)
Bain-Marie mit Ablasshahn GN 1/1 (200 mm)
Abmessungen ( B x T x H )
340 x 590 x 280 mm

  • Leistung: 0,8 kW
  • Spannung: 230 V
  • Temperatur: 0/90°C
  • mit Ablasshahn
  • Überhitzungsschutz
  • passend für Gastronormbehälter GN 1/1 (200 mm)
  • Lieferung ohne Gastronormbehälter
  • Wasserenthärtung ab 6 °DH...
Artikel-Nr.: 99002-001.0490
152,00 €
zzgl. MwSt.
180,88 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie Tischgerät mit einem Becken, GN 2/1
Bain-Marie Tischgerät mit einem Becken, GN 2/1
Abmessungen ( B x T x H )
760 x 600 x 310 mm

  • Leistung: 1,7 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventil
  • Temperaturregelung über Thermostat
  • für GN-Behälter bis max. 200 mm Höhe
  • fest verschweißte Ausführung
Artikel-Nr.: 99004-002.0100
507,00 €
zzgl. MwSt.
603,33 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie Tischgerät mit einem Becken, GN 4/1
Bain-Marie Tischgerät mit einem Becken, GN 4/1
Abmessungen ( B x T x H )
1410 x 600 x 310 mm

  • Leistung: 3,4 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventil
  • Temperaturregelung über Thermostat
  • für GN-Behälter bis max. 200 mm Höhe
  • fest verschweißte Ausführung
Artikel-Nr.: 99004-002.0120
774,00 €
zzgl. MwSt.
921,06 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie Tischgerät mit getrennt regelbarem Becken, GN 2/1
Bain-Marie Tischgerät mit getrennt regelbarem Becken, GN 2/1
Abmessungen ( B x T x H )
760 x 600 x 310 mm

  • Leistung: 1,7 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventil
  • Becken getrennt regelbar
  • Temperaturregelung über Thermostat
  • für GN-Behälter bis max. 200 mm Höhe
  • fest verschweißte Ausführung
Artikel-Nr.: 99004-002.0130
640,00 €
zzgl. MwSt.
761,60 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie Tischgerät mit getrennt regelbarem Becken, GN 3/1
Bain-Marie Tischgerät mit getrennt regelbarem Becken, GN 3/1
Abmessungen ( B x T x H )
1085 x 600 x 310 mm

  • Leistung: 2,55 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventile
  • Becken getrennt regelbar
  • Temperaturregelung über Thermostat
  • für GN-Behälter bis max. 200 mm Höhe
  • fest verschweißte Ausführung
Artikel-Nr.: 99004-002.0140
841,00 €
zzgl. MwSt.
1.000,79 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Bain-Marie Tischgerät mit getrennt regelbarem Becken, GN 4/1
Bain-Marie Tischgerät mit getrennt regelbarem Becken, GN 4/1
Abmessungen ( B x T x H )
1410 x 600 x 310 mm

  • Leistung: 3,4 kW
  • Spannung: 230 V
  • mit Ablassventile
  • Becken getrennt regelbar
  • Temperaturregelung über Thermostat
  • für GN-Behälter bis max. 200 mm Höhe
  • fest verschweißte Ausführung
Artikel-Nr.: 99004-002.0150
1.136,00 €
zzgl. MwSt.
1.351,84 €* inkl. MwSt.
lieferbar

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Bain Maries kommen insbesondere bei der Warmhaltung von fertig zubereiteten Speisen sowie zum Schmelzen von zum Beispiel Butter oder Schokolade zum Einsatz. Als mobile Tischgeräte können sie jederzeit praktisch überall aufgestellt und verwendet werden.

So funktioniert ein Bain Marie

Ein Bain Marie lässt sich am ehesten mit einem klassischen Wasserbad vergleichen. Wenn die Hausfrau einen kleinen Metallbehälter in einen Topf mit heißem Wasser gibt, müssen für den Profi-Koch natürlich größere Geräte her. Das Prinzip ist aber das gleiche. Ein Heizelement im Unterbau des Gerätes erhitzt den darüber befindlichen Behälter. In diesen wird Wasser gefüllt, welches sich durch die von unten kommende Hitze erwärmt.
Wie in der Gastronomie üblich werden auch bei Bain Maries GN-Behälter eingesetzt. In die Edelstahlgefäße werden die zu erwärmenden oder zu schmelzenden Lebensmittel gefüllt. Da das Wasser nie heißer als 100°C werden kann (Siedepunkt), brennt garantiert nichts an.

Ausführungen von Bain Marie Tischgeräten

Die Wahl des richtigen Gerätes hängt hauptsächlich vom Fassungsvermögen ab. Unsere kleinsten Modelle nehmen genau einen GN 1/1-Behälter auf. Die größeren Geräte fassen bis zu vier nebeneinander eingesetzte GN-Einsätze der gleichen Größe.
Unterschieden wird bei diesen dann zwischen durchgängigem oder separiertem Becken. In einem Bain Marie mit nur einem Becken lässt sich für alle Behälter stets nur die gleiche Temperatur einstellen. Bei getrennten Becken haben Sie die Möglichkeit, die Temperaturen separat zu regulieren. Somit können Sie jede Speise optimal warmhalten.

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