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- Artikel-Nr.: 10209-0160
Abmessungen (B x T x H): 777 x 729 x 1152 mm... mehr
Produktinformationen "Elektro-Kombidämpfer mit direktem Dampf, 10 x GN 1/1, mechanische Steuerung"
- Abmessungen (B x T x H): 777 x 729 x 1152 mm
- Leistung: 14,5 kW
- Spannung: 3N-AC 400 V - 50 Hz
- Einschubabstand: 70 mm
- Anzahl von Sitzplätzen: 80/150
- Anzahl der Croissants: 120/160
- Gewicht (netto/brutto): 104/117 kg
- Serienausstattung: Einhängeschienen
Elektromechanische Steuerungen
Garmodus
- Manuelles Garen mit drei Garmodi: Umluft von 50°C bis 260°C, Dampfgaren von 50°C bis 130°C, Kombination aus Heissluft und Dampf von von 50°C bis 260°C.
- Bedientafel mit elektromechanischen Schaltern und Kontrollleuchten der Funktionen.
- Autoreverse-Funktion (automatische Umkehrung der Drehrichtung des Ventilators) für eine perfekte Gleichmäßigkeit.
- Manuelle Entlüftung der Kammer.
- LED-Beleuchtung der Kammer.
- Wasserdichter, perfekt glatter Garraum mit abgerundeten Ecken.
- Tür mit Doppelverglasung und Wärme reflektierenden Innenglas mit Luftzwischenraum für eine geringere Wärmeemission sowie einer höheren Leistungsfähigkeit.
- Aufklappbare Innenscheibe für eine leichtere Reinigung.
- Rechts oder Linksanschlag lieferbar.
- Einstellbare Türscharniere für eine optimale Abdichtung
- Luftleitblech kann für eine leichtere Reinigung der Ventilatorkammer geöffnet werden
- IPX3-Schutzgrad gegen Wasserstrahlen
- Manuelles Reinigungssystem mit externer Handbrause (Handbrause optional).
Optionen - bei Gerätebestellung anfordern
- Türanschlagwechsel
- Türöffnung mit Doppelklick
- Anschluss an Energieoptimierungsanlage
- Anschlussvorbereitung für Dunstabzugshaube
- Aufpreis für herausnehmbares Hordengestell in der Konditoreiausführung IGP464
- Schublade mit 5-Liter Tank - als Wasser-Reserve wenn kein Wasserzulauf vorhanden ist, um bis zu 60 Minuten lange Dampf- oder Kombi-Garvorgänge durchzuführen - nicht verfügbar für automatisches Reinigungssystem
- Kit Türanschlagwechsel
- Handbrause komplett mit Verbindungen und Anschlüssen
- Rammschutzbügel
Breite [mm]: | 777 |
Tiefe (mm): | 729 |
Höhe [mm]: | 1152 |
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