Chafing Dish

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Bain Marie Pot mit Deckel 4 Liter
Bain Marie Pot, mit Deckel, 4 Ltr.
  • Chrom-Nickel-Stahl
  • Inhalt: 4 ltr.
  • für Suppenstationen/Oberteil
Artikel-Nr.: 192-1015400
25,60 €
zzgl. MwSt.
30,46 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Chafing-Dish oval komplett
Chafing-Dish, oval, komplett
  • Chrom-Nickel-Stahl
  • inkl. Einsatz und Deckel
  • Inhalt: 5,5 ltr.
  • Abmessungen in mm (B/T/H): 510 x 310 x 250
Artikel-Nr.: 192-1460000
67,30 €
zzgl. MwSt.
80,09 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Chafing-Dish 1/1GN Chromnickelstahl
Chafing-Dish 1/1GN, Chrom-Nickel-Stahl
  • Chrom-Nickel-Stahl
  • mittelschwere Qualität
  • inkl. GN1/1-65 und 2 Brennpastenbehälter
  • Abmessungenin mm (B/T/H): 610 x 350 x 350
Artikel-Nr.: 192-1460002
83,50 €
zzgl. MwSt.
99,36 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Chafing-Dish komplett
Elektro Chafing-Dish - Wasserbad - 1/1 GN
  • Anschluss: 230 V - 1850 W
  • elektrisches Wasserbad
  • Deckelhalterung
  • 1/1 GN
  • Kunstoff / Chromnickelstahl
  • mit Regelthermostat
  • hochglanzpoliert
Artikel-Nr.: 192-1460004
149,00 €
zzgl. MwSt.
177,31 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Chafing-Dish GN
Chafing-Dish, GN 1/2-65 mm
  • Chromnickelstahl
  • Abmessungen in mm (B/T/H): 370 x 270 x 340
Artikel-Nr.: 192-1460012
45,50 €
zzgl. MwSt.
54,14 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Chafing-Dish 1/1 GN extra schwere
Chafing-Dish 1/1 GN, extra schwere Ausf.
  • Chrom-Nickel-Stahl
  • extra schwere Ausführung
  • inkl. GN1/1 und 2 Brennpastenbehältern
  • Abmessungen in mm (B/T/H): 620 x 350 x 350
Artikel-Nr.: 192-1460015
118,00 €
zzgl. MwSt.
140,42 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Chafing-Dish 1/1 komplett
Chafing-Dish 1/1 komplett, Messinggriffe
  • Chromnickelstahl
  • inkl. GN1/1-65 und 2 Brennpastenbehälter
  • Abmessungen in mm (B/T/H): 610 x 350 x 350
Artikel-Nr.: 192-1460022
97,50 €
zzgl. MwSt.
116,02 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Chafing-Dish 1/1 Rolltop
Chafing-Dish 1/1, Rolltop Deckel
  • Chromnickelstahl
  • mit Rolltop-Deckel
  • inkl. GN1/1-65 und 2 Brennpastenbehälter
  • Abmessungen in mm (B/T/H): 610 x 350 x 430
Artikel-Nr.: 192-1460029
151,00 €
zzgl. MwSt.
179,69 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Wasserbad Chromnickelstahl
Elektro Wasserbad - Chromnickelstahl
Abmessungen ( B x T x H )
540 x 95 x 90 mm

  • Material: Chromnickelstahl
  • Beschreibung: mit abnehmbarer Heizung, passend für GN Behälter 1/1 bis 100 mm
Artikel-Nr.: 192-1460038
103,00 €
zzgl. MwSt.
122,57 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Brennpastenbehälter für Nachfüllpackung
Brennpastenbehälter für Nachfüllpackung 192-1462001
  • für Nachfüllpackung 192-1462001
Artikel-Nr.: 192-1460100
2,52 €
zzgl. MwSt.
3,00 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Brennpastenbehälter
Brennpastenbehälter, 18/8-18/10
  • für Dosen à 225g
  • schwere Ausführung
  • Lieferung ohne Inhalt
Artikel-Nr.: 192-1460101
3,15 €
zzgl. MwSt.
3,75 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Suppen-Chafing-Dish 13,5
Suppen-Chafing-Dish, 13,5 Ltr.
  • Chrom-Nickel-Stahl
  • inkl. Einsatz und Deckel
  • Inhalt: 13,5 ltr.
  • Abmessungen in mm (Ø/H): 300 x 400
Artikel-Nr.: 192-1460135
67,30 €
zzgl. MwSt.
80,09 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Kunststoff-Wasserbad m. Elektro-Heizung
Kunststoff-Wasserbad m. Elektro-Heizung, 1850 W
  • Thermostat, regelbar
  • mit Anschlußkabel
  • 230V/500W
  • Abmessungen in mm (B/T/H): 560 x 360 x 160
Artikel-Nr.: 192-1460185
82,10 €
zzgl. MwSt.
97,70 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Roll-Top Deckel GN
Roll-Top Deckel, GN 1/1
  • 18/8-18/10
  • GN 1/1
  • mit Messinggriff
  • für Chafing-Dish und GN-Behälter
  • Höhe: 165 mm
Artikel-Nr.: 192-1460203
68,90 €
zzgl. MwSt.
81,99 €* inkl. MwSt.
lieferbar
GN Roll Top Deckel 1/1 GN
GN Roll Top Deckel - 1/1 GN - Chromnickelstahl
Abmessungen ( H )
180 mm

  • 1/1 GN
  • Material: Chromnickelstahl
  • Beschreibung: mit Edelstahlgriff
Artikel-Nr.: 192-1460213
75,40 €
zzgl. MwSt.
89,73 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Chafing-Dish GN 1/1 Messinggriffe u.
Chafing-Dish, GN 1/1, Messinggriffe u. Rolltop-Deckel
  • Chromnickelstahl
  • mit Rolltop-Deckel und Messinggriffe
  • inkl. GN1/1-65 und 2 Brennpastenbehälter
  • Abmessungen in mm (B/T/H): 610 x 350 x 430
Artikel-Nr.: 192-1460229
165,00 €
zzgl. MwSt.
196,35 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Oberteil für Suppenstation
Oberteil für Suppenstation
  • kann auf Bain marie 1/1 aufgesetzt werden in Verbindung mit 4ltr. Töpfen (optional)
Artikel-Nr.: 192-1460240
22,20 €
zzgl. MwSt.
26,42 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Chafing Dish Chromnickelstahl
Elektro Chafing Dish - Chromnickelstahl
Abmessungen ( B x T x H )
610 x 350 x 450 mm

  • Material: Chromnickelstahl
  • Beschreibung: mit GN Behälter 1/1 - 65 mm, mit CNS Domdeckel
Artikel-Nr.: 192-1460300
158,00 €
zzgl. MwSt.
188,02 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Chafing-Dish
Chafing-Dish 1/1
  • Chrom-Nickel-Stahl
  • inkl. GN1/1-65 und 2 Brennpastenbehälter
  • Gestell Edelstahl
  • keine Montage
  • Abmessungen in mm (B/T/H): 630 x 350 x 330
Artikel-Nr.: 192-1460311
52,00 €
zzgl. MwSt.
61,88 €* inkl. MwSt.
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Chafing-Dish rund flach 3,5 Liter
Chafing-Dish, rund, flach, 3,5 ltr.
  • Chrom-Nickel-Stahl
  • flache Schale, nicht für Suppen
  • inkl. Einsatz und Deckel
  • Inhalt: 3,5 ltr.
  • Abmessungen in mm (Ø/H): 300 x 270
Artikel-Nr.: 192-1460350
49,00 €
zzgl. MwSt.
58,31 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Roll-Top Chafing-Dish rund
Roll-Top Chafing-Dish, rund
  • nicht für Suppen
  • rund
  • Beschläge vergoldet
  • Inhalt: 4 ltr.
Artikel-Nr.: 192-1460351
178,00 €
zzgl. MwSt.
211,82 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Chafing Dish 36cm 3,8 Liter
Chafing Dish - Ø 36 cm - 3,8 Liter - Chromnickelstahl
  • Durchmesser: Ø 36 cm
  • Inhalt: 3,8 Liter
  • Material: Chromnickelstahl
  • Beschreibung: mit Speiseeinsatz, für Induktion
Artikel-Nr.: 192-1460380
144,00 €
zzgl. MwSt.
171,36 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Ersatz Speiseeinsatz aus Porzellan für
Ersatz Speiseeinsatz aus Porzellan für 1460 380 - 3,8 Liter - Porzellan
  • Inhalt: 3,8 Liter
  • Material: Porzellan
  • Beschreibung: mit Speiseeinsatz, für Induktion
Artikel-Nr.: 192-1460381
28,60 €
zzgl. MwSt.
34,03 €* inkl. MwSt.
lieferbar
Elektro Chafing Dish Chromnickelstahl
Elektro Chafing Dish - Chromnickelstahl
Abmessungen ( B x T x H )
610 x 350 x 450 mm

  • Material: Chromnickelstahl
  • Beschreibung: mit GN Behälter 1/1 - 65 mm, mit CNS Roll Top Deckel
Artikel-Nr.: 192-1460399
209,00 €
zzgl. MwSt.
248,71 €* inkl. MwSt.
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Der Begriff Chafing Dish leitet sich vom franzözischen chauffer – erhitzen ab. Umgangssprachlich werden diese Behälter in der Gastronomie auch oft als Chafi bezeichnet.

Wie funktioniert ein Chafing Dish?

Die Funktionsweise eines Chafing Dishs beruht – ähnlich wie die eines Bain Maries – auf dem Prinzip des Wasserbads. Eine Heizvorrichtung im Unterbau erwärmt den oberen Teil von unten. Im oberen Teil des Chafing Dishs werden Behälter mit den Speisen eingesetzt, die warmgehalten werden sollen. Zwischengelagert zwischen Speisenbehälter und Wärmequelle befindet sich ein weiterer Behälter, in den Wasser gefüllt wird. Dieses erfüllt zwei Aufgaben:

  • Durch das Wasser kann, gerade bei Chafis mit Brennpaste, die sonst punktuelle Wärmequelle gleichmäßig im gesamten Raum verteilt werden.
  • Das warme Wasser wirkt wie ein Puffer, der verhindert, dass die Speisen anbrennen oder ansetzen.

Elektro oder offene Flamme, rund oder eckig?

Chafing Dishs können auf zwei verschiedene Arte angeheizt werden:

  • Chafing Dishs mit Brennpastenhalter: Bei diesen Modellen werden speziell dafür vorgesehene Behälter mit Brennpaste befüllt und entzündet. Diese Paste besteht aus Ethanol, der durch Calciumaceteat zu einer zähen Masse wird. Die Zähigkeit hat den Vorteil, dass die Brennpaste nicht verlaufen kann, sollte der Behälter einmal umkippen.
  • Elektro Chafing Dishs: Im Gegensatz zum oben genannten Prinzip mit offener Flamme erwärmt ein elektrischer Chafing Dish das Wasser mit einem Heizelement, welches mit Strom betrieben wird. Voraussetzung hierfür ist natürlich der Zugang zu einem Stromanschluss.

 

Die Standardgröße eines Chafing Dishs entspricht einem GN 1/1-Behälter, doch auch runde Modelle mit entsprechenden Einsätzen sind üblich. Bei den Abdeckungen können Sie zwischen normalen Deckeln zum Abnehmen und sogenannten Rolltop-Deckeln wählen. Rolltop-Deckel haben den entscheidenden Vorteil, dass der Deckel nach dem Öffnen nicht umständlich zur Seite gelegt werden muss.

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